孕妇应慎吃螺蛳粉。螺蛳粉是一种面食，主食为米线，再加入油炸的腐竹、花生，以及竹笋等配菜，配料为辣椒与卤水，味道较为辛辣，且有臭味。孕妇在孕期由于体质较为敏感，长期吃螺蛳粉会对身体产生以下影响：

　　导致上火、消化不良

　　螺蛳粉属于辛辣刺激性食物，如果孕妇经常食用可能会引起上火，甚至发生便秘，且对胃肠道有刺激作用，还可能会导致腹泻，不利于孕妇健康。建议孕期饮食以清淡为主，可多吃新鲜蔬菜、水果以及高蛋白食物。

　　对胎儿发育不利

　　螺蛳粉的配料中有海螺肉，如果没煮熟或者食品卫生条件未达标，可能里面残留寄生虫、细菌等有害物质，孕妇食用后可能会影响自身健康，甚至可能会影响到胎儿的生长发育。因此，孕妇应慎吃螺蛳粉。

　　胃肠道疾病患者

　　螺蛳粉属于辛辣刺激性食物，如果患有胃肠道疾病的患者，大量食用螺蛳粉会刺激胃肠黏膜，导致腹泻、腹痛等症状加重，不利于病情的恢复。

　　煮熟后食用

　　螺蛳粉中的螺肉属于田螺科食物，很可能有寄生虫或细菌等，如果没煮熟，食用后对人体健康不利，因此应高温煮熟后再食用。

　　螺蛳粉含有碳水化合物、纤维素、蛋白质，适当食用可为身体补充营养，但由于较为辛辣，孕妇要谨慎食用。