孕妇可以适量吃寿司。寿司是由大米加其他肉类、蔬菜等捏成的团状食物，具有营养丰富，搭配合理的特点。孕妇可以适量吃寿司的原因如下：
　　补充营养
　　在怀孕期间，女性的营养均衡是较为重要的，因为女性自身的身体营养不足，不仅会影响到自身免疫力，还会让宝宝的成长受到影响。而且生活中每一种食物对人体所起到的营养补充作用都不一样。寿司的“馅”，是由高营养、低脂肪的海鲜和蔬菜制作而成的，在补充多种矿物质、维生素的同时，降低热量的摄取，故适合孕妇食用。
　　促进食欲
　　寿司不止充饥，它更是精妙的艺术。刺身的纹路、寿司的造型和酱汁的色彩，充满创造力的拼盘组合，让食欲不佳的孕妇看到它们就胃口大开。

　　现做现吃
　　摆放很久的寿司易被微生物污染，吃后容易引起腹泻，故应现做现吃。
　　不宜多食
　　寿司的温度比较低，在冷藏环境下大米容易变硬，影响消化，同时，吃过多的生冷食物也会引起腹泻。
　　不宜同食
　　不同的寿司有不同的吃法。对于含有生鱼片的寿司来讲，吃完后，不可饮用碳酸类的饮料，否则可能会导致气胀或者是胃疼。
　　保存方法
　　不宜放置于太阳照射及高温的地方。储存寿司宜放于2-5℃的雪柜内，而不可放在冰格内。

　　寿司含有碳水化合物、蛋白质、糖类、钙、膳食纤维、赖氨酸等营养物质，具有养生保健、补中益气、滋补养颜等功效。

　　推荐一 泡菜寿司
　　用料：白米饭、紫菜、火腿肠、泡菜、芹菜
　　制作方法：紫菜、米饭、火腿肠、泡菜、开水焯好的芹菜。紫菜铺好，码上米饭。再码上火腿、泡菜、芹菜。卷起来，分段切好寿司。
　　小贴士：铺饭的时候在紫菜的上下两边各留出点空挡，不用全部铺满。饭不要压的太紧，也不要太厚。以防米饭过硬，不利于孕妇消化。
　　推荐二 金枪鱼寿司
　　用料：米饭、海苔、金枪鱼、鱼籽酱
　　制作方法：准备好一盒金枪鱼罐头。取出里面的肉，用叉子扎成小小的碎块。准备好米饭。把一张海苔平铺在案板上。在上面均匀地铺上米饭，压实。在上面均匀地铺上金枪鱼肉，只铺三分之二即可。每隔一段距离挤上鱼籽酱。卷起来，用利刀切成小块。装入保鲜盒中即可食用。
　　小贴士：在卷的时候始终保持尽量用手指收紧帘子的感觉，这样卷出来的卷结实。当卷到和上面的饭汇合时，把最上面的帘子掀开，顺势将卷往前一滚，即可成型。