孕妇能不能吃带鱼

刘海元主任医师

北京协和医院妇科

可适量吃 带鱼

可适量吃 原因

  孕妇可以适量吃带鱼。带鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白的鱼类,营养价值远远高于畜肉。带鱼的食用方法多种多样,深受各类人群喜爱,孕妇在怀孕期间适量食用带鱼对自身以及胎儿有利。孕妇吃带鱼的好处如下:
  辅助降血压
  带鱼中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,孕妇适量食用有利于预防妊娠期高血压等心血管疾病。
  补充蛋白质
  怀孕期间的饮食需要格外注意,保证营养均衡,确保体内胎儿的健康发育。孕妇在孕期需要补充蛋白质,蛋白质是生命的基本物质,孕妇适量食用带鱼可以有效的补充蛋白质。

慎吃人群

  出血性疾病患者

  血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者应谨慎食用带鱼,因为带鱼中所含的二十碳五烯酸可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

注意事项

  选购新鲜带鱼
  在选购时尽量选择外表完整、颜色正常的带鱼,冷藏时间不宜过长,以免影响口感。

营养价值

  带鱼肉质细嫩,营养丰富全面,含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、钙、磷、碘等营养物质,具有补脾益气、养肝养血等功效。

怎么吃

  推荐一香炸带鱼
  用料:带鱼、姜、食盐、料酒、淀粉、植物油
  制作方法:带鱼清理干净,切段备用,姜切丝,加入适量食盐、料酒腌制半小时,拌匀的带鱼裹上干淀粉,锅中倒油,烧至七成热时将带鱼放在锅中,煎至两面金黄,捞出控油即可。
  小贴士:煎带鱼时注意火不要太大,防止外面糊了,里面还没熟。
  推荐二红烧带鱼段
  用料:带鱼、葱、食盐、醋、生抽、料酒、植物油、白糖
  制作方法:带鱼处理干净后切段,葱切块;白糖、食盐、生抽、醋、料酒适量放入碗中,搅拌均匀;锅中烧油,将带鱼煎至两面金黄,倒入调好的调料收汁即可。
  小贴士:将带鱼的头部、鱼鳍用剪子都剪掉。肚子刨开(观察一下,减掉鱼头后,颈部有一个类似于管子口的圆洞是直通尾巴的,剪子顺着这个洞一次性刨开鱼肚),内脏清理掉,用清水洗干净肚子。

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