坐月子能不能吃紫薯

刘海元主任医师

北京协和医院妇科

可适量吃 紫薯

可适量吃 原因

  坐月子可以适量吃紫薯。紫薯中富含多种营养物质,是一种健康的保健食材,能帮助产后女性增强体力,补充气血,有利于坐月子女性产后身体尽快恢复,而且能够平稳血压。坐月子适量吃紫薯的好处如下:
  促进产后恢复
  紫薯中富含蛋白质、碳水化合物、果胶和纤维素以及大量的花青素,而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。产妇适当食用不仅可预防多种疾病,还可以帮助产妇尽快恢复分娩的时候失去的元气。
  平稳血压
  紫薯中的钾和铁等营养素含量丰富,而钾能舒张血管、促进钠排泄,具有降压的作用。女性坐月子期间适量摄入钾元素,可平稳血压,改善产后高血压。

慎吃人群

  糖尿病患者
  紫薯含有大量的淀粉和糖分,糖尿病患者过多食用紫薯后,人体的血糖会急速上升,故此类人群应谨慎食用紫薯。

  过敏体质者
  紫薯有可能成为过敏原,过敏体质者应谨慎食用,以免引起皮肤红肿、瘙痒、哮喘等过敏症状。

注意事项

  不宜多食
  紫薯中含有氧化酶,容易产气,食用过多会导致腹胀、呃逆、排气等,故不建议一次性食入过多。
  不宜生食
  紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏,难以消化。

营养价值

  紫薯中含有丰富的蛋白质、18种易被人体消化和吸收的氨基酸、维生素C、维生素B、维生素A等多种维生素,以及硒、磷、铁等十多种天然矿物质元素,具有润肠通便、减肥瘦身、提高抵抗力等作用。

怎么吃

  推荐一:紫薯米糊
  用料:紫薯、大米
  制作方法:大米洗净、浸泡30分钟;紫薯去皮,切小块;把浸泡的大米、紫薯块放入豆浆机中,加上适量的清水,选择热米糊功能即可。
  小贴士:大米需要提前浸泡,打出的米糊口感才会更加顺滑。
  推荐二:紫薯粥
  用料:紫薯、大米、水
  制作方法:紫薯去皮切成丁;砂锅水烧开后加入大米和紫薯,煮至软烂黏稠即可。
  小贴士:煮粥时需一次性加入足量的水,避免中途加水,而影响粥的味道。

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