孕妇应少吃木耳。木耳多指黑木耳，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，具有多种药用功效。木耳中富含铁元素，可改善孕期贫血，养血驻颜，令人肌肤红润，还能够增强孕妇自身的免疫力，但木耳有活血化瘀之功效，不利于胚胎的稳固和生长，建议孕妇少食。孕妇应少吃木耳的原因如下：
　　引发腹泻
　　木耳有活血化瘀之功效，不利于胚胎的稳固和生长，孕妇过量食用木耳可能会导致腹泻，而腹泻有引发流产的危险。
　　导致出血
　　木耳具有防止血栓凝结的作用，其活血功效较强，孕妇过量食用木耳，一旦发生出血现象，很难止血，容易导致危险发生。

　　出血性疾病患者

　　木耳中含有腺嘌呤苷，其具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血性疾病患者在恢复期内，均应谨慎食用木耳，否则可能会导致旧病复发或加重出血症状。

　　不宜多食
　　木耳性寒，多食容易导致腹痛、腹泻等胃肠道不适的症状，故不建议一次性食入过多。
　　不宜生食
　　木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，要经过高温烹煮过后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的吸收，所以木耳一定要煮熟才能吃。
　　食用前用温水泡发
　　干制黑木耳食用前尽量用温水在正常室温下泡1-2小时，泡好后流水清洗两到三遍，以最大限度除去杂质和有毒物质。

　　木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素，具有活血化瘀、滋补肝肾等功效。

　　推荐一：凉拌木耳
　　用料：黑木耳、酱油、凉拌醋、生姜、青椒、精盐、花椒油、白糖、食用油、红椒
　　制作方法：甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝；木耳泡发后，撕成小朵；把木耳下开水，快速焯水后放入冷水捞出备用；把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油、一汤匙凉拌醋；锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香；放入一汤匙白糖，少许精盐，炒匀；把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀，最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
　　小贴士：焯烫好的木耳应立即放入凉开水中，能使木耳更加脆嫩。
　　推荐二：木耳炒丝瓜
　　用料：丝瓜、鸡蛋、木耳、盐、糖、味精
　　制作方法：准备好原料，丝瓜切块；木耳泡开，鸡蛋打散；热锅冷油倒入鸡蛋液，倒入丝瓜，放木耳，放盐、糖、味精；煸炒出水断生即可出锅。
　　小贴士：木耳不宜浸泡时间过久，避免产生细菌或微生物，而导致出现中毒现象。