临床营养科科室相关科普
人参果没熟能吃吗
吕和
副主任医师
营养科
虽然未成熟的人参果并不含有对人体有害的毒素或有害物质,但考虑到其口感、营养价值以及可能带来的胃肠道不适等健康风险,并不建议食用未成熟的人参果。 未成熟的人参果通常质地较硬,口感酸涩,缺乏成熟果实特有的香甜多汁,此种口感上的差异不仅会影响食欲,还可能对消化系统造成一定的负担。此外,未成熟的人参果中的营养成分也没有完全发育成熟,其营养价值相对较低。 从医学角度来看,食用未成熟的人参果可能会带来一些潜在的健康风险,由于未成熟果实中的有机酸含量较高,有机酸在胃肠道中可能会刺激胃酸分泌,从而引发腹痛、腹泻等不适症状。特别是对于胃肠道功能较弱的人群,如老年人、儿童以及患有胃肠道疾病的患者来说,此种刺激可能会更加明显。 此外,未成熟的人参果中的膳食纤维含量也可能较高,而膳食纤维在胃肠道中不易被消化吸收,过量摄入未成熟的人参果可能会导致胃肠道负担加重,进而引发消化不良、腹胀等症状。因此,从保护胃肠道健康的角度出发,也不建议食用未成熟的人参果。 在日常生活中,如果购买到了未成熟的人参果,可以采取一些措施来加速其成熟过程,如可以将人参果与成熟的苹果、梨等水果放置在一起,利用上述水果释放出的乙烯气体来催熟人参果,待人参果成熟后,其口感和营养价值都会得到提升。
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2024-10-21
吃完人参果能喝牛奶吗
吕和
副主任医师
营养科
吃完人参果后通常可以喝牛奶,两者之间的营养成分并不会产生不良反应,反而可以相互补充,为身体提供全面的营养支持。但需要注意的是,摄入时应遵循适量原则,特别是对于过敏人群应谨慎摄入。 人参果作为一种营养丰富的水果,含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维、氨基酸等营养成分,上述成分对于人体健康较为重要,能够及时补充身体所需的各种营养物质,并提供能量。而牛奶,作为一种高蛋白饮品,含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇、碳水化合物以及丰富的钙元素等营养成分,对于骨骼健康和身体发育具有积极作用。 当人参果与牛奶一同摄入时,两者之间的营养成分并不会产生对人体不利的化学反应或有害物质。相反可以相互补充,使营养成分变得更加全面和充足。如人参果中的维生素与牛奶中的矿物质可以协同作用,共同促进身体健康,人参果的味道清淡,不含有果酸成分,不会与牛奶中的蛋白质发生反应,导致蛋白质沉淀或结石等问题。 尽管人参果和牛奶的营养价值很高,但在摄入时仍需注意适量原则,过量摄入人参果和牛奶可能会加重胃肠道负担,影响营养物质的吸收和利用,甚至导致腹痛、腹泻等不良反应,特别是对于部分体质特殊的人群,如对人参果或牛奶过敏者,应避免摄入以免引发过敏反应。 需要注意的是,人参果和牛奶的搭配方式也可以多样化,如可以将人参果和牛奶一起榨成果汁饮用,不仅可以享受到两者的营养,还可以增加口感和风味,但同样需要控制饮用量,避免过量摄入导致的不适。
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2024-10-21
人参果睡前可以吃吗
吕和
副主任医师
营养科
睡前可以适量食用人参果,但需要注意避免过量摄入,以免增加胃肠道负担或影响睡眠质量。对于存在上火、过敏或糖尿病等特殊情况的人群来说,应谨慎食用人参果,以免引发不良症状或加重病情。 人参果是一种营养丰富的水果,含有蛋白质、维生素、纤维素以及多种微量元素,如钙、硒、胡萝卜素等,上述成分对于维持人体的正常生理功能、提供能量以及促进新陈代谢等方面都具有重要作用。 在睡前食用人参果方面,由于人参果的果酸和糖分含量相对较低,一般不会对胃肠道黏膜产生强烈的刺激,也不会导致机体发胖。同时人参果含有较多的水分,对于早上起床经常口干的人群来说,睡前少量食用还可以缓解口干的症状。 需要注意的是,虽然睡前可以食用人参果,但应避免过量摄入,过量食用人参果可能会增加胃肠道的负担,导致胃肠道不适,如腹胀、消化不良等症状。特别是在睡前,人体的胃肠道蠕动相对减缓,过量摄入食物更容易引发不适。此外,对于睡眠不佳、夜尿多的人群来说,睡前食用人参果可能会增加尿量,进一步影响睡眠质量。 人参果的性质偏温,长期大量食用可能会加重体内的热气,诱发或加重上火症状,如口腔溃疡、咽喉肿痛等,对于存在上火等热病的人群来说,应谨慎食用人参果,以免加重病情。 在食用人参果时,建议将其清洗干净后直接食用,或者将其榨汁饮用,但无论采用哪种食用方式,都应注意适量食用,避免过量摄入带来的不良影响。
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2024-10-21
人参果发芽了还能吃吗
吕和
副主任医师
营养科
虽然人参果本身是一种营养丰富的水果,但发芽后的人参果并不建议食用,为了确保食品安全和健康,应选择新鲜、未发芽的人参果进行食用,并在食用过程中注意适量原则。 人参果发芽并不是因为其内部含有真正的种子,而是由于储存条件不佳或时间过长导致的果囊变质现象,此类情况并不意味着人参果可以像其他植物一样长出新的植株,而是果囊内部发生了某种化学反应或微生物作用,导致出现了类似发芽的形态。 人参果是一种营养丰富的水果,含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素,如硒、锌、铁等,上述成分对于维持人体正常的生理功能、增强免疫力以及预防疾病等方面都具有积极作用。当人参果发芽后,其内部的营养成分会开始重新分配,部分营养会供给到发芽部分,导致原本果肉中的营养成分流失,不仅降低了人参果的营养价值,还可能使其对人体的健康益处大打折扣。 此外,人参果发芽后,其口感也会发生明显变化,原本脆嫩多汁的果肉可能会变得干涩、粗糙,甚至带有一定的苦涩味,此种口感的变化不仅降低了人参果的食用体验,还可能刺激胃肠道,引发消化不良、腹痛等不适症状。特别是对于本身胃肠道功能较弱、免疫力较低的人群来说,食用发芽的人参果可能会引发更严重的健康问题。 在购买和食用人参果时,应仔细检查其是否发芽,并避免食用发芽的果实。
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2024-10-21
人参果可以天天吃吗
吕和
副主任医师
营养科
人参果是否可以天天吃需要具体分析,对于大多数人来说,适量食用人参果是有益的,但并不意味着可以无限制地天天食用,每个人的身体状况和营养需求都是不同的,因此在食用人参果时,需要根据自己的身体状况和营养需求来合理控制摄入量,并注意保存和食用方式。 人参果含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种对人体有益的营养成分,适量食用有助于改善食欲,补充营养,增强身体抵抗力。 人参果虽然营养丰富,但其性质偏凉,对于大多数人来说,适量食用并不会产生明显的不适。如果每天过量食用,可能会对人体造成一定的影响,人参果中含有较多的糖分和膳食纤维,长期大量摄入可能会导致热量过剩,进而转化为脂肪堆积在体内,增加肥胖的风险。此外,过多的膳食纤维摄入也可能刺激胃肠道,影响其他食物的消化和吸收,导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。 更重要的是,人参果并非适合所有人群天天食用,如对于糖尿病患者来说,人参果中的糖分含量较高,过量食用可能会导致血糖升高,不利于病情的控制。对于脾胃虚寒者来说,人参果的寒性可能会加重体内寒气,导致腹痛、腹泻等症状。对于胃肠功能紊乱的患者来说,人参果中的部分成分可能会加重胃肠道负担,导致疾病加重。
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2024-10-21
人参果可以空腹吃吗
吕和
副主任医师
营养科
虽然健康人群在适量的情况下可以空腹食用人参果,并享受其带来的营养和健康益处,但也需要根据自身的健康状况和食用量来做出合理选择,以防出现不适症状。 人参果口感清脆,味道清淡,含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁、锌、硒等,上述营养物质在空腹状态下摄入,可以为身体提供必要的能量和营养支持,有助于增强活力和免疫力。同时人参果中的膳食纤维还能帮助清除人体内的宿便,促进消化系统的健康。 但并不意味着所有人都可以毫无顾忌地空腹食用人参果,人参果属于偏凉性的食物,对于脾胃虚寒的人群来说,空腹食用可能会加重脾胃的负担,导致腹痛、腹胀、腹泻等不适症状;由于人参果中含有丰富的膳食纤维,过量食用可能会加重肠胃的负担,尤其是对于胃肠道功能不佳的人群来说,更应注意控制食用量。此外,糖尿病患者也需要谨慎食用人参果,因为其中含有的糖分可能会影响血糖水平。 在空腹状态下,人体的消化能力相对较弱,此时食用过多的人参果可能会导致消化不良、上火等问题。因此,即使是健康人群,在空腹食用人参果时也应注意适量原则,避免一次性摄入过多。 从中医角度来看,人参果入脾经和胃经,具有健脾胃、增进食欲、促进消化的功效,适量食用人参果可以刺激口中津液生发,缓解口干、咽喉不适症状。此外,人参果中的膳食纤维还能帮助预防和缓解便秘问题。但需要注意的是,上述功效的发挥都需要建立在适量食用的基础上。
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2024-10-21
人参果中间的那个东西能吃吗
吕和
副主任医师
营养科
人参果中间的那个东西即果籽和果囊,是可以食用的。人参果整颗果实都具有食用价值,中间部位并不含有毒素,食用后不会给身体造成不适症状。 人参果是一种营养价值很高的水果它的果实呈圆形,果肉呈淡黄色,中间包含着一颗较大的果核,果核周围的果肉则含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,这些成分对人体有很好的保健作用。虽然人参果中间的果核较硬,但果核周围的果肉却是可以食用的。在食用时,可以选择将果核挖出,然后享受周围的果肉带来的美味与营养。 人参果中间的部分营养含量相对较少,且口感相对较差。因此如果不喜食这部分果肉,也可以选择将其去除。此外,人参果中含有较多的纤维素,过量食用可能会加重肠胃负担,导致胃肠胀气、腹泻等不适症状。特别是对于脾胃虚寒的人群来说,更应适量食用,以免引发身体不适。 尽管人参果中间部位的瓤和籽营养价值不高,但其果肉却富含蛋白质、氨基酸、维生素C以及硒、钙、锌、铁等多种对人体有益的微量元素。这些成分不仅能够为身体提供必要的营养,还具有缓解疲劳、辅助控制血脂、改善记忆和睡眠等多种功能。同时人参果还具有低脂肪的特性,使其成为减肥人士的理想选择之一。 需注意的是,对于糖尿病患者和对人参果过敏的人群来说,更应谨慎食用或避免食用。
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2024-10-21
人参果的瓤可不可以吃
吕和
副主任医师
营养科
人参果的瓤可以食用,但口感和营养价值上与果肉相比存在一定的差异,在食用时需要注意适量原则,并根据个人口味和健康状况来选择是否食用,对于有特殊健康问题的人群来说,应在医生的指导下进行合理饮食。 人参果的瓤主要由纤维素和不溶性膳食纤维构成,使得其口感相较于果肉来说略显粗糙,且味道可能不如果肉甜美。因此虽然从安全性上考虑可以食用,但很多人可能并不喜欢此种口感,从而选择避免食用。 从营养学角度来看,人参果的瓤虽然含有一定的营养成分,但与果肉相比,其营养价值相对较低。当果肉成熟后,瓤中的营养成分大部分已经被果肉所吸取,所以瓤中的营养成分含量并不高。但并不意味着瓤完全没有营养价值,仍然含有一定量的纤维素,对于促进肠道蠕动、改善消化功能有一定的帮助。 在食用方法上,人参果的瓤可以直接生食,也可以烹饪后食用,如果选择生食,可以直接将人参果切开,取出果瓤后食用。但需要注意的是,由于果瓤的口感可能较粗糙,所以并不是所有人都能接受,若选择烹饪后食用,可以将果瓤洗净后,加入汤品或炖品中,通过烹饪来软化纤维,提升口感。 需要注意的是,过量食用可能会加重肠胃负担,导致胃肠胀气等不适症状,特别是对于糖尿病患者来说,过量食用人参果还可能会导致血糖增高。因此在食用人参果及其瓤时,需要注意适量原则。
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2024-10-21
人参果能多吃吗
吕和
副主任医师
营养科
虽然人参果营养丰富,但过量食用可能会带来一系列健康问题,建议在食用人参果时,要控制摄入量,避免过量食用。特别是对于存在胃肠道疾病、肥胖问题或容易上火的人群来说,更应该注意适量食用人参果,以免对身体造成不良影响。 人参果中含有大量的果酸,在适量摄入时可以刺激胃酸分泌,促进食物的消化和吸收。当摄入过量时,果酸可能会过度刺激胃黏膜,导致胃酸分泌过多,从而引发反酸、恶心、呕吐等胃肠道不适症状,上述症状不仅会影响患者的日常生活质量,还可能导致胃黏膜受损,增加患胃炎、胃溃疡等疾病的风险。 此外,人参果中的膳食纤维虽然有助于促进肠道蠕动,预防便秘,但过量摄入也会带来问题。膳食纤维属于大分子物质,不易被人体消化和吸收。当摄入过多时,大分子物质会在肠道内积累,增加肠道负担,导致腹胀、腹痛等不适感。对于本身存在胃肠道疾病的患者来说,过量摄入膳食纤维还可能加重病情。 虽然人参果属于低热量水果,但其含糖量相对较高,适量摄入时,糖分可以为人体提供能量,满足日常生理需求。当摄入过量时,多余的糖分会在体内转化为脂肪储存起来,导致体重增加,甚至引发肥胖,还可能增加患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。 从中医角度来看,人参果属于温性食物,适量摄入时,可以温补身体,提高人体免疫力。过量食用则可能加重体内燥热之气,导致上火症状的出现,如口腔溃疡、口干、舌燥、咽痛等,需要引起重视。
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2024-10-21
人参果核可以吃吗
吕和
副主任医师
营养科
人参果核并不适合作为食物来源,虽然其含有一定的营养成分,但相对于果肉来说,其营养价值和口感都大打折扣。更重要的是,误食果核可能引发一系列健康问题。在食用人参果时,建议将果核去除,只食用去皮的果肉部分,既能保证摄入足够的营养成分,又能避免潜在的健康风险。 人参果含有多种维生素、矿物质及微量元素,如维生素C、胡萝卜素、钙、锌、铁和硒等,上述成分对于维持人体健康、增强免疫力等方面都具有重要作用。特别是其维生素C的含量,远高于鸭梨、黄瓜和西红柿等常见水果。 虽然果核中也含有一定的营养成分,如纤维素、维生素和矿物质等,但其含量相对较少,且由于果核质地偏硬,口感不佳,因此并不适合作为食物来源。更重要的是,从医学角度来看,果核中可能含有一些不易被人体消化吸收的成分,或者存在部分潜在的生物活性物质,都可能对人体健康产生不利影响。 如果误食人参果核,可能会引发一系列消化问题,由于果核质地坚硬,难以被胃酸和消化酶分解,可能导致消化不良、腹痛、腹胀等症状。此外,果核中的部分成分还可能刺激胃肠道黏膜,引发炎症反应或过敏反应,对于过敏体质的人群来说,误食果核后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。 如果在进食后出现不适症状,需要引起重视,注意观察自身情况,及时处理,以防出现不利后果。
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2024-10-21