广州做胰腺癌手术比较好的医院有中山大学附属第一医院、南方医科大学南方医院等，胰腺癌需就诊于普外科。 中山大学附属第一医院普外科在复旦版《2021年度中国医院专科声誉排行榜》中位列全国第8名。该院的普通外科是国家重点学科、国家卫生部临床重点专科、广东省普通外科质量控制中心，是华南地区最大型的普外科医疗基地，有多个临床或科研项目处于国内领先的地位，在国内外尤其是港澳地区及东南亚一带享有较高的声誉，科室建立以普通外科疾病为中心的学科联合体，规范诊疗常规；深入开展各种新技术进行普外科疾病诊治，各专科病例数、治疗效果等处于国内先进水平。 南方医科大学南方医院在复旦版《2021年度中国医院综合排行榜》中排第18名，该院普外科是国务院学位委员会批准的博士、硕士学位授予点，开设有胃肠外科、结直肠肛门外科、内分泌外科等专业，擅长诊治乳腺疾病、食道胃结合部良性疾病、胃肠道疾病、结直肠、胰腺及肛周疾病等，医疗业务量在华南地区名列前茅。