营养科科室相关科普
柠檬泡水喝有什么作用
吕和
副主任医师
营养科
柠檬泡水喝的作用较多,包括补充水分、补充营养、促进食欲、辅助减肥和缓解便秘等。若自身对于柠檬过敏,则不建议饮用,以免引起皮疹等不良反应,建议在医生指导下饮用。 1、补充水分 柠檬泡水的主要原料是水,因此具有一定补水的效果。不过,饮柠檬水要适量,不能一次喝太多,因为柠檬泡水是偏酸性的,大量饮用可能会在一定程度上刺激到胃黏膜,引起腹痛的不适症状。 2、补充营养 柠檬中含有维生素C、维生素B、等。适当的饮用柠檬泡水可以补充机体日常所需营养。 3、促进食欲 柠檬的口感,能够刺激人的食欲,从而增加进餐量,对于改善食欲不振有一定效果。 4、辅助减肥 在饭前饮用柠檬泡水,可帮助减少后续食物的摄入,进而可起到一定辅助减肥的作用。 5、缓解便秘 柠檬含有维生素、膳食纤维,适量喝柠檬泡水有助于促进胃肠道蠕动、软化大便,对缓解便秘症状有一定辅助作用。 注意避免过量饮用,特殊人群(如胃酸过多者)在饮用时需谨慎,以免引起腹痛等症状。如果饮用柠檬泡水后出现恶心、呕吐、腹泻等不适,应及时就医。
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2024-05-24
羊肉的克星和禁忌
吕和
副主任医师
营养科
临床上并没有两种食物相克的说法,所以羊肉通常可以根据个人的喜好进行搭配进食。但对于过敏人群,则应避免进食,而痛风患者、肾病患者、消化系统疾病患者、高血压患者应限制进食。 1、过敏体质者 对羊肉过敏的人食用后可能出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸急促等过敏反应,严重者甚至可能出现过敏性休克。因此,过敏体质者应避免食用羊肉。 2、痛风患者 羊肉中含有较高的嘌呤,而痛风正是由于体内嘌呤代谢紊乱导致的疾病。痛风患者摄入过多嘌呤可能加重病情,因此应限制或避免食用羊肉。 3、肾病患者 羊肉中含有丰富的蛋白质,而蛋白质的代谢需要肾脏的参与。肾病患者的肾脏功能已经受损,无法有效代谢过多的蛋白质,食用羊肉可能导致蛋白质摄入过量,加重肾脏负担,进而加重病情。 4、消化系统疾病患者 羊肉质地较硬,脂肪含量较高,对于消化系统功能较弱的人来说,食用羊肉可能加重肠胃负担,导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。因此,消化系统疾病患者应谨慎食用羊肉。 5、高血压患者 羊肉中的脂肪含量较高,过量食用可能导致血脂升高,进而加重高血压和心血管疾病患者的病情。因此,这类患者应限制羊肉的摄入量,或选择瘦肉部分食用。 若在进食羊肉后出现身体不适,如呕吐、腹痛等,建议立即停止食用,并及时就医,遵医嘱进行采血化验等检查辅助明确诊断。
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2024-05-24
蚕豆叶子可以吃吗
吕和
副主任医师
营养科
蚕豆叶子可以食用,蚕豆叶子含有丰富的营养成分,包括维生素、矿物质及膳食纤维,但是在食用前应确保叶子干净无污染。如果在食用蚕豆叶子后出现任何过敏反应或不适,比如皮疹、呼吸困难,应立即停止食用并及时就医,由专业医生根据具体情况进行处理。 蚕豆叶子的食用安全性通常取决于其生长环境和个体对蚕豆植物的敏感性,蚕豆属于豆科植物,少数人可能对豆科植物存在敏感,这种情况下食用蚕豆叶子可能引发不适。 而蚕豆叶在生长过程中可能会吸收土壤中的重金属或农药残留,因此选择有机种植的蚕豆叶,或确保充分清洗后食用非常必要。蚕豆叶可以通过烹饪方法,如炒食或做汤来食用,这样不仅可以减少健康风险,还能更好地释放其营养价值。 在日常护理中,食用蚕豆叶或其他新食材时初始应小量尝试,以观察身体反应。维持食物多样性的同时,确保食物来源的安全和清洁,采购来源可靠的蔬菜。此外,定期进行健康检查,尤其是食物过敏测试,可以帮助及早发现可能的食物不耐受或过敏状况,从而采取适当的预防或治疗措施。
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2024-05-24
轻断食16+8和5+2哪个好
吕和
副主任医师
营养科
临床上并没有轻断食16+8和5+2哪个好的说法,具体需要遵医嘱根据自身情况进行选择,如生活习惯等。建议去医院咨询专业的营养科医生,遵医嘱进行相应的处理。 16+8轻断食法,即每天将进食时间限制在8小时内,其余16小时则保持空腹状态。这种方法强调进食与空腹时间的平衡,有助于促进身体的新陈代谢和脂肪消耗。 5+2轻断食法则是指在一周内选择两天进行低热量饮食,其余五天则保持正常饮食。这两天通常限制热量摄入在500-600大卡之间,以达到减轻体重和改善代谢健康的目的。 在选择轻断食方法时,需要根据自身的身体状况、生活习惯和减肥目标来综合考虑。如果希望保持一定的饮食灵活性,同时又能通过调整进食与空腹时间来促进健康,则16+8可能更适合。 而如果希望更快速地减轻体重,并愿意在特定天数内进行严格的饮食控制,则5+2可能更适合。 无论选择哪种方法,都应该遵循科学、合理的原则,确保身体获得足够的营养和能量,避免过度饥饿或营养不良的情况发生。同时,也要注意身体的反应,适时遵医嘱调整计划,以达到最佳的减肥和健康效果。
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2024-05-24
乳矿物盐中年人能吃吗
吕和
副主任医师
营养科
中年人通常能适量吃乳矿物盐。乳矿物盐是从牛奶中提取的一种天然矿物质补充剂,含有丰富的钙、磷等矿物质,这些矿物质对于维持人体骨骼健康、促进生长发育具有一定意义。其钙元素是构成骨骼和牙齿的主要成分,对于预防骨质疏松、骨折等疾病具有一定作用。 随着年龄的增长,中年人骨骼密度逐渐降低,骨质疏松的风险逐渐增加。乳矿物盐作为一种天然、易吸收的钙源,较适合中年人食用。 通过适量补充乳矿物盐,中年人可以有效地提高钙的摄入量,从而帮助维护骨骼健康,在一定程度上预防骨质疏松等疾病的发生。 中年人在食用乳矿物盐时也需要注意,乳矿物盐虽然是一种天然的营养补充剂,但也不能过量食用。过量摄入钙可能会导致高钙血症等不良反应。 因此,在食用乳矿物盐时需要遵医嘱根据自身的营养状况和需求来合理控制摄入量。而对于有特殊疾病或营养需求的人群,如孕妇等,应在医生的指导下合理食用乳矿物盐。 食用乳矿物盐后出现恶心、呕吐、腹痛等不适反应及时就医,以免对身体健康造成影响。
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2024-05-24
韭菜花酱的危害有哪些
吕和
副主任医师
营养科
日常生活中适量吃韭菜花酱通常不会对身体健康产生不良影响,但是如果长期、大量吃,则可能会对身体有一些危害,如诱发胃肠不适、诱发消化不良、诱发过敏、影响血压、加重肾脏负担等。 1、诱发胃肠不适 韭菜花酱主要制作材料为韭菜花,其刺激性比较强,如果日常进食过多,可能会刺激胃肠道,导致患者出现腹痛、腹泻等不适症状; 2、诱发消化不良 如果一次性吃过多韭菜花酱,可能会增加胃肠道负担,诱发消化不良,进而出现腹痛、腹胀等症状; 3、诱发过敏 同时如果对韭菜花酱中的成分过敏,大量进食后可能会诱发过敏反应,出现皮肤红肿、瘙痒等不适现象; 4、影响血压 韭菜花酱在制作过程中会添加较多的盐,如果长期、大量吃韭菜花酱,可能会导致盐分摄入过多,引起水钠潴留,进而会导致血压升高; 5、加重肾脏负担 由于韭菜花酱中的较多盐分需要通过肾脏代谢排出体外,如果长期且大量吃韭菜花酱后可能会加重肾脏负担,进而可能会导致肾脏健康受到影响。 日常食用韭菜花酱的时候要注意控制量,避免长期、大量食用,对于一些胃肠道不适、消化不良等问题比较突出的人群,应该谨慎食用。
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2024-05-24
经常喝椰子水的危害有哪些
吕和
副主任医师
营养科
适量喝椰子水无碍,但是长期或者大量喝椰子水可能带来一些健康危害,包括过敏反应、上火、诱发糖尿病、消化不良和增加肾脏负担等。如果在饮用椰子水后出现不适症状,建议及时就医,以确保健康和安全。 1、过敏 椰子水中含有一定的蛋白质,如果对高蛋白容易过敏,则可能导致过敏反应,尤其是对椰子蛋白质敏感的人。过敏症状包括腹痛、腹泻、皮疹等,严重时可能引发过敏性休克。对于有过敏史的人,建议谨慎饮用椰子水,并在饮用后密切观察身体反应; 2、上火 椰子水富含营养物质,若大量饮用,可能会导致营养过剩。营养物质在胃部滞留,无法及时消化吸收,可能引起口腔溃疡、口角溃烂和咽喉肿痛等症状。因此,建议适量饮用椰子水,避免一次性摄入过多; 3、诱发糖尿病 椰子水是一种高糖饮料,过量饮用会导致血糖水平显著升高。对于正常人,长期大量饮用可能增加患糖尿病的风险。对于血糖高或糖尿病患者,饮用椰子水可能加重病情。因此,糖尿病患者应避免或谨慎饮用椰子水; 4、消化不良 椰子水中含有大量蛋白质,过量饮用可能导致消化不良,影响肠胃的正常吸收功能。特别是对于肠胃较弱的人,过多摄入椰子水可能引起肠胃炎症。因此肠胃不适者应少量饮用椰子水,以免加重症状; 5、增加肾脏负担 长期过量饮用椰子水会导致体内水分摄入过多,增加肾脏的代谢负担。肾脏需要处理和排泄多余的水分,这可能导致肾功能受损,特别是对于已有肾脏疾病的人,更应注意饮水量的控制。 在日常生活中建议适量饮用椰子水,每次不超过一杯,避免一次性大量饮用,以减少对身体的负担。
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2024-05-24
赤藓糖醇会升血糖吗
吕和
副主任医师
营养科
赤藓糖醇通常不会对血糖产生影响。赤藓糖醇具有低甜度、高溶解热和良好的稳定性,因此被广泛用于各类食品中。建议糖尿病患者及时就医,在医生的指导下适当食用赤藓糖醇。 四碳糖醇在进入人体后,由于其分子量较小,易于被人体吸收。而且它主要通过肾脏代谢,并以尿液的形式排出体外,这意味着它不会在体内积累并对血糖产生长期影响。 此外,由于人体内缺乏分解赤藓糖醇的酶,它不会参与糖代谢过程,也就意味着不会对血糖造成影响。但是过量摄入仍可能对肝脏造成一定负担,因此建议肝功能不佳的糖尿病患者在摄入时保持适量。 糖尿病患者除了选择赤藓糖醇、木糖醇等低影响甜味剂外,还可以通过调整饮食结构来达到目的,比如减少糖果、蛋糕等高糖食品的摄入。同时增加蔬菜、水果和全谷物的摄入,有助于维持血糖的稳定。 对于已经患有糖尿病的患者,控制血糖更为重要。除了注意饮食外,还应遵循医生的治疗建议,如按时服药、定期监测血糖等。常用的降糖药物包括格列吡嗪片、盐酸二甲双胍片和阿卡波糖片等,但具体用药方案应根据个人情况而定。
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2024-05-24
倍他环糊精是什么东西
吕和
副主任医师
营养科
倍他环糊精即β-环糊精,是一种有机化合物,呈白色至淡黄色粉末,有一定的香气。β-环糊精在食品制造和医药辅料中有广泛的应用,在食品制造中,β-环糊精可以消除异味,增加香料和香精的稳定性,改善食品的口感,还能增强食品的乳化和防潮能力,提高食品的保质期。 β-环糊精由7个葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接而成,由于其独特的结构,β-环糊精具有内疏水外亲水的特性,这使其能够包合各种疏水性分子,形成包合物,从而改变这些分子的物理和化学性质。在食品工业中,β-环糊精可以用来掩盖不良气味,稳定香料和香精,改善食品的质地和口感,还能防止食品中的水分流失,延长保质期。 在医药领域,β-环糊精作为辅料,能够提高药物的稳定性,防止其在储存和使用过程中氧化或分解。它还可以提高药物的溶解度和生物利用度,帮助药物更有效地被人体吸收,从而提高治疗效果。此外,β-环糊精还能掩盖药物的苦味和不良气味,改善患者的用药体验。 但是,β-环糊精在制造和使用过程中需要注意防护措施。长期接触可能对肝脏产生损伤,引起肝功能下降。因此,生产和使用β-环糊精时应严格遵循安全标准,避免过度接触。
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2024-05-24
羊肉尽量少吃的原因
吕和
副主任医师
营养科
没有羊肉尽量少吃的说法,但对于某些人群,如痛风患者、肥胖者等,过量食用羊肉可能会引发健康问题,原因主要包括其高脂肪、高热量、不易消化和嘌呤含量较高、饮食均衡等因素。如果有特殊饮食需求,建议及时咨询医生,以获得专业的饮食指导。 1、高脂肪 羊肉的脂肪含量较高,尤其是其中的饱和脂肪。过量摄入高脂肪食物容易导致体重增加,增加患心血管疾病的风险。对于需要控制脂肪摄入的人群,如心脏病患者,应特别注意减少羊肉的摄入; 2、高热量 羊肉的热量较高,每100克羊肉大约含有200-300卡路里。过量食用羊肉容易导致热量摄入过多,难以控制体重,可能会增加肥胖风险。对于正在控制体重或减肥的人,适量食用羊肉非常重要; 3、不易消化 羊肉中含有丰富的蛋白质和脂肪,相对其他肉类更难消化。过量食用可能加重胃肠负担,导致消化不良、胃胀等问题。对于有消化系统问题的人群,如慢性胃炎患者,应避免过量食用羊肉; 4、嘌呤含量较高 羊肉的嘌呤含量较高,特别是不适合痛风患者。过量摄入嘌呤会增加血尿酸水平,可能引发或加重痛风症状。因此,痛风患者应特别注意控制羊肉的摄入量; 5、饮食均衡 尽管羊肉富含蛋白质、铁和其他营养素,但单一食物摄入过多可能导致营养不均衡。适量食用羊肉,并搭配多种蔬菜、水果等食物,可以更好地保证营养均衡,维持身体健康。 在日常生活中可以适量食用羊肉,避免煎炸等高热量烹饪方法,选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式,减少额外脂肪和热量的摄入。
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2024-05-24