缺锌会引发多种不良后果，在生长发育方面，对于儿童和青少年，锌参与了生长激素的合成与分泌，缺锌就会导致身体的生长迟缓，身高增长的速度就会放慢，骨骼发育也会受到影响，同时缺锌会使食欲下降，出现挑食、厌食的情况，因为锌能够增强味蕾的功能，缺锌的时候味觉功能减退，影响正常进食，进而导致影响摄入不足，阻碍生长，在免疫功能上，锌对免疫系统的正常运转是至关重要的，那缺锌会削弱免疫细胞的活性，使人体免疫力降低，容易患上感冒、肺炎等感染性疾病，而且患病以后恢复的时间可能会更长，在皮肤健康方面，会出现皮肤的问题，比如说皮肤干燥、粗糙，还可能会出现皮疹，在口唇、肛门的周围、肘部这些部位是比较常见的，而且伤口愈合的会比较缓慢，这是因为锌在胶原蛋白合成过程中起着重要的作用，缺锌会影响伤口处新组织的一个形成，在生殖系统方面，那对于男性可能会导致精子的数量的减少，质量也下降，影响生育能力，对于女性可能会出现月经周期的紊乱，这些情况的发生