坏血病、长期酗酒、维生素C摄入不足等问题，均可导致血清维生素C偏低，经检测有助于发现疾病，并调整治疗、饮食、生活方式。

疾病因素
坏血病：由于缺乏维生素C而引起的疾病。早期表现为创伤愈合缓慢、虚弱、倦怠，牙龈肿胀、出血及腹部、臀部、腿部等处有轻微出血点。长期缺乏会出现肌肉和心肌衰退、大出血，甚至死亡。
非疾病因素
当个体存在维生素C长期摄入不足、新陈代谢率提高、酗酒以及偏食等情况时，均可导致血清维生素C缺乏。

血清维生素C偏低，可选择营养科或血液科就诊。若儿童出现坏血病相关症状，可前往儿科就诊。

对于血清维生素C水平偏低，在治疗上主要以补充维生素C为主，因为坏血病、长期的维生素C摄入不足，均会造成血清维生素C的测量值偏低。在临床治疗上，结合患者维生素C的缺乏程度、年龄等因素，给予补充维生素C，同时在生活中注意饮食的均衡摄入，针对特定的缺乏维生素C人群，应进行定期复查。
1.积极治疗原发病：针对坏血病，以补充维生素C为主。
2.营养治疗：补充维生素C，轻症患者在医生指导下每天口服维生素C，数天后症状逐渐消失，食欲恢复；重症患者每天静滴维生素C，情况缓解后改为口服。

饮食原则
14岁以上及成人和孕早期妇女的推荐维生素C摄入量均为每天100mg，孕中晚期为每天115mg。成人维生素C可耐受的最高摄入量为每天2000mg。在饮食搭配上，不宜超过此标准。
饮食宜忌
1.摄入富含维生素C的食物，主要是新鲜的蔬菜和水果，叶菜的维生素C含量比根茎类多；酸味水果比无酸味水果的维生素C含量多；番茄、柿子椒、菜花以及各种深色叶菜以及山楂、猕猴桃等均含有丰富的维生素C。
2.食物在加热、切碎、浸泡、挤压、腌制时，易导致维生素C的破坏，应注意烹调加工方式。
3.偏食及人工喂养的婴儿易发生维生素C缺乏，孕妇以及乳母应多摄入富含维生素C的食物，提倡母乳喂养，婴儿出生2～3个月需添加富含维生素C的食物。

血清维生素C水平偏低的患者应重视补充维生素C的重要性，家长应对儿童偏食、挑食的行为及早纠正，维生素C因摄入过量导致中毒的事件很少发生，但也要注意维生素C的补充以食物为主，不要过度补充含维生素C的药物和保健品。