鸭食管的功效与作用包括补充营养、促进消化、辅助改善视力、滋阴润燥、调节新陈代谢等。1、补充营养鸭食管中含有蛋白质、维生素以及钙、铁、锌等矿物质成分，适当食用可以补充身体所需营养物质，促进身体健康，适宜于体虚者食用；2、促进消化鸭食管中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，增强消化吸收能力，适宜于消化不良者食用；3、辅助改善视力鸭食管中维生素A的含量较高，而维生素A对于眼部健康有益处，也是促进眼部健康的重要营养元素，有一定辅助改善视力的作用；4、滋阴润燥中医认为鸭食管有一定滋阴润燥的作用，适宜于存在口干舌燥、久咳、咽喉干涩、瘙痒等患者食用；5、润肠通便中医认为鸭食管性味平、甘，适当食用有一定润肠通便的作用，适宜于大便干结的人群食用。需注意，适当食用鸭食管虽有上述好处，但并非适宜所有人群食用。一次性进食过多，可能会加重胃肠道负担，反而可能会导致消化负担加重，出现腹痛、腹胀等不适。