缺锌时人体有多种表现和症状，常见的如生长发育迟缓、免疫力降低、味觉障碍、皮肤问题及生殖系统异常等，具体情况因人而异，可前往医院，完善相关检查后明确。
1、生长发育迟缓：对于儿童和青少年，缺锌会妨碍细胞的分裂、生长与再生，导致身高和体重增长缓慢，智力发育也可能受到影响。
2、免疫功能减退：锌在免疫细胞的生成和功能发挥中起着重要作用，缺锌时，人体的免疫细胞如T细胞、B细胞等的活性降低，容易反复感染疾病，如感冒、肺炎、腹泻等，且患病后恢复时间较长。
3、味觉与嗅觉异常：味蕾细胞的更新和功能维持需要锌的参与，缺锌会使味觉敏感度下降，出现食欲不振、偏食、厌食等情况，甚至可能产生异食癖，喜欢吃一些非食物的东西，如泥土、纸张等。
4、皮肤问题：锌有助于维持皮肤的健康，缺锌可能导致皮肤干燥、粗糙，容易出现痤疮、湿疹、口腔溃疡等，伤口愈合速度也会变慢。
5、生殖系统障碍：对于成年男性，缺锌可能影响精子的生成和活力，导致精子数量减少、活力降低，从而影响生育能力，对于女性，可能出现月经不调、妊娠反应加重等情况。
缺锌还可能引起视力下降、夜盲症，以及精神方面的问题，如烦躁、抑郁、注意力不集中等。在日常生活中，应注意保持均衡的饮食结构，多摄入富含锌的食物，如贝壳类海产品、肉类、动物肝脏、蛋类、豆类、坚果、全谷物等，烹饪方式应尽量简单，以减少锌的损失。