目前没有资料显示和证实食管癌会遗传，据目前掌握资料显示，食管癌与饮食方式、饮食内容有较大关系，经过研究，腌制类蔬菜与食管癌的发病有较大关系。因此食管癌一般不会遗传，但如果生活方式相同，相同家族可能会发生食管癌，因此食管癌本身不是遗传疾病，而可通过生活方式继承。

据统计，北方腌酸菜的地区食管癌发病率较高。如果祖祖辈辈都吃腌酸菜，可能此地区的发病率较高，但不能明确是遗传所致，而与生活方式的传承有关，造成疾病不断发生，因此科学、安全地进行饮食方面的管理较重要。