食管癌患者手术治疗后饮食上应注意以下事项：

1、出院回家时：嘱咐患者进食半流质食物如稀饭、面汤等，对吻合重建的食道影响不大，但并不建议长期食用半流质食物。食道吻合口是人工制作重建的食道，吻合口通畅性需要锻炼过程，重建食道的目的是让食管癌患者手术后尽早、及时摄取人体所需营养，单一半流质食物不足以满足上述条件；

2、出院0.5-1月：进食半流质食物未出现其它问题，此时可以开始食用日常食物如米饭、剁碎的肉馅等，对吻合口有锻炼作用。如果吻合口长期不通过固体食物进行锻炼，吻合口口径会越来越小，影响营养进一步吸收，造成恢复时间延长。