临床营养科科室相关科普
一文告诉你,荸荠有哪些功效和作用?
俞奇
副主任医师
营养科
🔍荸荠是一种多年生草本植物的地下球茎。它的表皮呈紫黑色,肉质洁白,味甜多汁。在日常生活中,荸荠常被用于制作菜肴、煲汤或加工成罐头等食品。其通常具有以下功效和作用: 💮补充水分:荸荠富含水分,能有效帮助人体补充所需的水分,尤其适合在炎热的夏季或运动后食用,能够迅速缓解口渴症状,起到生津止渴的作用。 💮补充营养:荸荠中含有丰富的蛋白质、维生素(如维生素C、维生素E)、胡萝卜素以及多种矿物质(如铁、锌、碘等),适当食用荸荠能够为身体提供全面而均衡的营养,有助于预防营养不足的问题。 💮增进食欲:荸荠的口感清甜,清爽可口,能够有效刺激味蕾,提高食欲。此外,荸荠中的膳食纤维还能促进胃肠道蠕动,帮助消化,从而进一步增强食欲,对于改善食欲下降的人群尤其有益。 🙋但是,在食用荸荠的时候,需要多注意以下几个地方: 📌注意清洗干净:荸荠生长在泥土中,表皮可能携带大量细菌和寄生虫卵。在食用前一定要用刷子把表皮仔细刷洗干净,或者削去外皮后再食用。如果清洗不彻底,很容易引起肠胃不适,如腹痛、腹泻等。 📌不宜过量食用:虽然荸荠美味且有一定营养价值,但也不能过量食用。因为荸荠中含有一定量的淀粉和糖分,过量摄入可能会导致血糖升高,尤其是对于糖尿病患者来说更要控制食用量。此外,过量食用荸荠还可能会加重肠胃负担,引起消化不良等问题。所以,在食用荸荠时要适量。 🌈除了荸荠外,日常生活中,还可以适当使用图片里所提及的那几种水果,对身体健康都有益处。 本篇分享就到这里,如果还有其他的问题想问,就在评论区留言吧~‍📝
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2024-09-28
榴莲滋补大公开,女性健康加分项
俞奇
副主任医师
营养科
🔍榴莲,被誉为“热带果王”,是一种极具特色的热带水果,其外观独特,外壳坚硬,布满尖刺,颜色多为黄绿色或棕色。榴莲对女性的滋补是多方面的,但并非特指某一单一器官或部位。 🌟榴莲富含的丰富营养是其滋补功效的基石,它含有高质量的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素(如维生素C、维生素B群)和矿物质(如钾、铁)。这些营养素在女性日常饮食中起着至关重要的作用。比如,维生素C不仅对皮肤有好处,还能帮助身体更好地吸收铁质。 🌈而榴莲中的矿物质,特别是钾元素,对于维持人体健康有着不可忽视的作用。对于许多女性来说,由于生活节奏快、压力大,往往容易出现钾元素摄入不足的情况,适量食用榴莲可以有效补充这一重要矿物质。 📌此外,榴莲中的膳食纤维也值得一提。膳食纤维对于促进肠道蠕动、改善便秘问题有着显著效果,这对于女性来说尤为重要,因为便秘不仅影响生活质量,还可能引发一系列健康问题。榴莲中的膳食纤维能够帮助我们保持肠道健康,让身体更加轻盈舒畅。 ⌛️当然,享受榴莲的美味时也要注意适量。榴莲的热量相对较高,过量食用可能会导致能量过剩,不利于体重管理。因此,在享受榴莲带来的营养滋补的同时,也要根据自己的身体状况和需求来合理控制摄入量。 🥰说了这么多,是否对榴莲有了更深一层的认识?建议大家在日常饮食中注重食物的营养搭配和摄入量控制,避免食用榴莲的人群可以看图了解。如果对榴莲的食用方法有任何疑问或想要分享自己的榴莲故事,欢迎在评论区留言互动。
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2024-09-28
吃梨,减肥or增肥?你知道吗?
张晓伟
副主任医师
营养科
🍐梨是一种常见的水果,果实呈圆形或椭圆形,果皮多为黄色或绿色。其口感清甜多汁,十分爽口。其中富含多种营养物质,如膳食纤维、维生素C、钾等,对身体健康有一定的益处。 👍一般来说,吃梨有助于减肥而非增肥。梨的热量相对较低,每100克梨大约含有50大卡的热量。在减肥期间,食用低热量的食物可以控制总体热量摄入,避免热量过剩转化为脂肪堆积在体内。 😋而且,梨中含有的膳食纤维,可以增加饱腹感,减少食欲,让你在进食后较长时间内不会感到饥饿,从而避免过度进食其他高热量食物。此外,膳食纤维还能促进肠道蠕动,帮助消化和排便,有助于身体排出毒素和废物。 但是,在吃梨的时候这些地方也需要多注意: 🌺控制好量:梨虽然有诸多好处,但也不能过量食用,以免导致肠胃不适,引起腹痛、腹胀等不适症状,一般以每天吃1-2个梨较为适宜。 🌺避免同时摄入其他高热量食物:梨本身含有一定的糖分,如果同时再摄入大量高热量食物,如油炸食品、奶油蛋糕等,容易导致热量摄入过多,增加肥胖风险。 🌺特殊人群需谨慎:对于患有糖尿病的人来说,吃梨要严格控制量,并注意监测血糖。因为梨中的糖分可能会影响血糖水平。 此外,减肥期间还有一些需要注意的地方,具体内容放在图片了,可以点开大图进行查看。本篇分享就到这里,大家有什么减肥困扰或经历,都可以分享在评论区~​💬
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2024-09-28
可可粉:减肥神器还是增肥陷阱?
张晓伟
副主任医师
营养科
💡可可粉本身在适量且正确使用的情况下,更倾向于成为减肥计划中的好帮手,而非增肥的元凶。 🔔可可粉的减肥小秘密 ✅富含抗氧化物:可可粉中富含的黄酮类化合物,如儿茶素和表儿茶素,是强大的抗氧化剂,它们不仅能帮助清除体内自由基,减少炎症,还可能促进新陈代谢,间接助力减肥。 ✅控制食欲:研究表明,可可粉中的某些成分能增加饱腹感,减少饥饿感,让你在减肥期间更容易控制食量,避免不必要的零食摄入。 ✅促进脂肪燃烧:虽然效果因人而异,但可可粉中的某些成分被认为可能促进脂肪酸的氧化,即“燃烧”脂肪,为身体提供能量。不过,这并不意味着你可以无节制地大吃大喝,毕竟减肥是综合因素作用的结果。 🔔使用可可粉的正确姿势 ⭕适量原则:任何好东西过量都可能适得其反。建议每日摄入不超过两大勺(约20克)纯可可粉,避免添加过多糖分或牛奶,以免热量超标。 ⭕搭配运动与饮食:可可粉虽好,但它不是减肥的万能钥匙。想要健康减重,还需结合均衡饮食和规律运动,三者缺一不可。 ⭕选择纯可可粉:市面上很多可可制品含有大量糖分和添加剂,这些才是导致增肥的元凶。因此,尽量选择无糖或低糖的纯可可粉。 可可粉在适量且正确使用的前提下,确实可以成为减肥路上的得力助手。但请记住,没有一劳永逸的减肥方法,持之以恒的健康生活方式才是关键。如果本期内容对大家有帮助的话,不妨给我点个赞支持一下。
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2024-09-28
杨梅什么人不能吃
张晓伟
副主任医师
营养科
牙齿敏感人群、糖尿病患者、胃肠道疾病患者、高尿酸血症及痛风患者等不建议食用杨梅,了解不适宜食用人群有助于在享受杨梅美味的同时,避免对特定人群的健康造成不良影响。 1、牙齿敏感人群: 杨梅含有较多的有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,牙齿敏感的人牙釉质可能受损或牙龈萎缩导致牙根暴露,食用杨梅后这些有机酸会刺激牙齿神经,引发牙齿酸痛不适,甚至可能加重牙齿敏感症状,影响正常的饮食和口腔健康。 2、糖尿病患者: 杨梅虽然口感酸甜,但实际上含有一定量的糖分,对于糖尿病患者而言血糖的控制至关重要,食用杨梅后糖分被人体吸收,会导致血糖升高,如果血糖长期不稳定,可能会引发各种并发症,包括心血管疾病、视网膜病变等。 3、胃肠道疾病患者: 杨梅的酸性物质和膳食纤维含量较高,患有胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的人,胃肠道黏膜已经受损或消化功能较弱,食用杨梅可能会刺激胃肠道黏膜,加重炎症反应,导致胃痛、胃酸过多、腹泻等症状加重。 4、高尿酸血症及痛风患者: 杨梅中含有一定量的嘌呤物质,高尿酸血症及痛风患者体内嘌呤代谢紊乱,尿酸水平较高,食用杨梅后可能会使体内尿酸进一步升高,诱发痛风发作,导致关节疼痛、红肿等症状加剧,严重影响患者的生活质量和身体健康。 对于可能食用杨梅后出现不适的人群,在食用前最好咨询医生的建议,杨梅在食用前要清洗干净,避免农药残留等问题,即使适宜食用杨梅的人群也应适量食用,以免过量摄入导致身体不适。
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2024-09-28
睡觉减肥是真的吗
张晓伟
副主任医师
营养科
睡觉减肥是真的,睡眠可以通过维持基础代谢、调节激素、促进身体恢复和调节心理状态等多方面对减肥产生积极影响,但单纯依靠睡眠并不能实现显著的减肥效果,还需结合合理的饮食和运动。 1、基础代谢维持: 睡眠过程中身体仍在进行基础的生理活动,包括呼吸、心跳等,这些都需要消耗能量,充足的睡眠能保证基础代谢的稳定运行,基础代谢率相对平稳有助于持续消耗热量,对减肥有一定的辅助作用。 2、激素调节影响: 睡眠对激素分泌有着重要影响,充足的睡眠有利于调节瘦素和胃饥饿素的分泌水平,瘦素可以抑制食欲,胃饥饿素则会刺激食欲,当睡眠充足时有助于维持这两种激素的平衡,减少过度进食的风险,间接影响减肥效果。 3、身体恢复与能量储备: 在睡眠期间身体进行自我修复和细胞再生,对于经常运动减肥的人来说,良好的睡眠可以促进肌肉恢复和生长,肌肉量的增加能够提高基础代谢率,使身体在休息时也能消耗更多的热量,有利于减肥目标的实现。 4、心理状态调节: 充足的睡眠能改善人的心理状态和情绪稳定性,缺乏睡眠容易导致焦虑、抑郁等情绪问题,这些情绪可能引发应激性进食等不良行为,良好的睡眠有助于保持积极的心态,增强减肥的意志力和执行力,使减肥计划能够更好地实施。 平时要保证睡眠质量需建立规律的睡眠时间表,创造良好的睡眠环境,减肥过程中不能过度依赖睡眠,还应注重综合的健康生活方式,包括均衡的饮食和适量的运动,并定期进行身体检查和评估减肥进展。
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2024-09-28
白玉菇尽量少吃最好不吃
张晓伟
副主任医师
营养科
白玉菇作为一种美味且营养丰富的食材,含有较高的蛋白质、多种微量元素以及维生素等人体必需物质,适量食用对人体有益,如提高机体免疫力、通便排毒等。但是存在肾病、糖尿病患者等,尽量少吃,最好不吃。 1、肾病患者: 白玉菇中钾元素含量较高,对于肾功能不全的患者来说,过量摄入可能会加重肾脏负担,不利于病情恢复。因此,肾病患者应避免过多食用白玉菇。 2、糖尿病患者: 白玉菇中的成分可能会影响血糖稳定,导致血糖波动过大,这对于糖尿病患者来说是非常不利的,可能会加重病情或引发并发症。因此,糖尿病患者在食用白玉菇时应谨慎,并避免过量摄入。 3、肠胃功能弱者: 白玉菇含有较多的纤维素,对于肠胃功能较弱的群体来说,食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。因此,这类人群在饮食上要特别注意,尽量避免食用难以消化的食物,如白玉菇等。 4、过敏体质者: 对于易过敏的食物,特别是有海鲜过敏史的人群,要慎重食用白玉菇,以免引发过敏反应。 避免与辛辣刺激性食物同时食用,如辣椒、花椒等,因为白玉菇内含有丰富的氨基酸成分,在食用后会促进胃酸分泌,如果再加上辛辣食物的刺激,可能会对胃造成不适。注意不要与寒性、平性的食物同时大量摄入,比如芹菜、空心菜、冬瓜等。因为白玉菇本身属于寒凉性食材,如果摄入过多,可能会导致体内寒气过重,进而影响脾胃功能。
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2024-09-28
含锌高的食物有哪些?速速了解!
俞奇
副主任医师
营养科
👀含锌高的食物在日常饮食中其实并不难找,它们广泛存在于各类食材之中,为身体健康提供了重要支持。了解并合理摄入这些含锌高的食物,对于维持良好的身体机能至关重要。 🔹海鲜类食物:比如生蚝、牡蛎、扇贝、鲍鱼等,适量食用这些海鲜,不仅能满足味蕾的享受,还能为身体补充宝贵的锌元素。当然,在选择海鲜时,要注意新鲜度和安全性,确保食用的是无污染、无重金属残留的优质海鲜。 🔹肉类食物:红肉特别是瘦牛肉、瘦羊肉和瘦猪肉,都是锌的良好来源。这些肉类不仅富含优质蛋白质,还含有丰富的铁元素和锌元素,适量食用可以增强体质,提高免疫力。同时,鸡心、牛肾等动物内脏也含有较高的锌,可以作为日常饮食中的补充选择。 🔹植物性食物:除了海鲜和肉类,植物性食物虽然含锌量相对较低,但也有一些不错的锌来源。比如花生、核桃、板栗等坚果类食物,它们不仅美味可口,还富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素,适量食用对健康大有裨益。此外,小米、燕麦等粗粮中也含有一定量的锌,作为主食的一部分,它们能够为提供持续的能量和营养支持。 🙋当然,对于缺锌的人群来说,仅仅依靠食物补充可能还不够,必要时还需要在医生的指导下服用补锌药物,如葡萄糖酸锌、赖氨葡锌等。但通过合理搭配日常饮食,摄入多样化的含锌食物,是可以做到的既简单又有效的补锌方法。 🙌虽然锌是身体必需的微量元素之一,但并不意味着摄入越多越好。过量摄入锌也会对身体造成不良影响,详细内容可以看图了解。因此,在补充锌元素时,要注意适量原则,根据自己的身体状况和饮食习惯来合理调整饮食结构。 🥰你在日常饮食中有没有特别注意摄入含锌高的食物?欢迎在评论区留言互动。
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2024-09-28
孕期谣言破解:杨梅其实很友好
崔丽萍
副主任医师
临床营养科
在孕期这个特殊时期,准妈妈们对饮食总是格外小心,生怕一不小心就“吃错了”什么。网络上关于孕妇饮食的禁忌五花八门,其中“孕妇不能吃杨梅”的说法也时有耳闻。但这是一个大大的误会! 📍 杨梅:孕期的小小营养库 杨梅不仅味道酸甜可口,还富含多种对人体有益的营养成分,如维生素C、矿物质、膳食纤维以及一定量的有机酸等。这些成分对于孕妇和胎儿的健康都是大有裨益的。比如,维生素C能够增强免疫力,促进铁的吸收;矿物质如钙、磷等有助于胎儿的骨骼发育;膳食纤维则能预防便秘,保持肠道健康。 📍 为何会有“孕妇不能吃杨梅”的谣言? 这可能与杨梅的某些特性有关。比如,杨梅含有一定的酸性物质,如果孕妇本身就有胃酸过多或胃溃疡等消化系统疾病,大量食用杨梅可能会加重症状。但这并不意味着所有孕妇都不能吃杨梅,只是需要适量并注意个人体质差异。 另外,杨梅性温,过量食用可能会导致上火或口舌生疮等热性表现。但这同样是一个“度”的问题,只要孕妇控制好食用量,就不会出现这些问题。 🌈“孕妇不能吃杨梅”的说法纯属谣言。孕妇在孕期完全可以适量食用杨梅来补充营养、促进健康。当然,在享受美食的同时,孕妇也要注意保持良好的饮食习惯和生活方式,确保自己和胎儿的健康安全。希望每位准妈妈都能度过一个愉快而健康的孕期!如果大家还有其他问题,也欢迎随时在评论区留言,我看以后就会及时回答。
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2024-09-28
减肥的人能吃猪蹄吗?一文解答!
张晓伟
副主任医师
营养科
🌺猪蹄作为餐桌上的美味佳肴,不仅口感丰富,还蕴含着丰富的营养价值。它富含蛋白质,特别是胶原蛋白和弹性蛋白,还含有丰富的矿物质如钙、磷、铁等,以及多种维生素,如维生素A、维生素D和维生素E,是补充身体营养的良好来源之一。 一般情况下,减肥的人是能吃猪蹄的,但要适量,且要注意方式方法。猪蹄的热量和脂肪含量相对较高,每100克猪蹄大约含有260大卡的热量和19克左右的脂肪。这意味着,如果不加控制地大量食用,很容易摄入过多的热量和脂肪,从而影响减肥效果。因此,减肥期间想吃猪蹄,一定要控制好食用量,避免一次性摄入过多。 📢猪蹄的烹饪方式也至关重要,尽量避免油炸、红烧等高油高盐的做法,这些做法不仅会增加猪蹄的热量和脂肪含量,还可能带来额外的健康风险。建议选择清蒸、炖煮等较为健康的烹饪方式,并尽量减少调料的使用,保持食材的原汁原味。 在食用猪蹄的同时,要注意搭配其他低热量、高纤维的食物,如蔬菜、水果等,以保证营养均衡。同时,适当增加运动量,帮助消耗多余的热量,达到更好的减肥效果。 🔔除此之外,对于吃猪蹄这件事,这几点也要注意: ✅选择新鲜食材:新鲜的猪蹄不仅口感更佳,而且营养价值更高。在购买猪蹄时,应选择色泽鲜亮、肉质紧实、无异味的产品。 ✅烹饪至熟透:猪蹄中含有较多的胶原蛋白和脂肪,需要充分加热才能确保食用安全。因此,在烹饪猪蹄时,应确保将其煮至熟透,避免生食或半生不熟的情况。 ✅观察身体的反应:每个人的身体状况和代谢能力都不同,对食物的反应也会有所差异。在食用猪蹄后,应密切观察自己的身体反应,如果出现不适,应及时就医。 希望今天的分享能够对大家有所帮助,我也将过量食用猪蹄可能带来的健康问题整理在图片中了,可以点开了解一下!如果还有其他疑问,欢迎在评论区留言。
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2024-09-28