胃酸过多本身，通常不是由癌症引起的，但是某些癌症，特别是胃癌，可能会影响胃酸的分泌，可能会影响胃酸的分泌，胃癌的发生，与环境和饮食因素是有关的，某些食物在体内代谢，或者是胃内真菌群作用下，可能转化成致癌物质，比如油煎炸食物，在加热过程中产生了多环碳化合物，还有腌制的蔬菜和食物，含有的亚硝酸盐等，另外，就是胃酸缺乏和胃癌，胃酸缺乏，可能会助长胃癌的发展，当胃酸缺乏时，亚硝酸盐水平上升，产生的亚硝胺就更多，而亚硝胺类的化合物，已证实在动物体内可能诱发胃癌，可能诱发胃癌，另外就是幽门螺杆菌，它的感染与胃癌的发生有密切关系，这种细菌能严重地降低胃黏膜中DNA的修复蛋白的表达，从而增加患胃癌的风险，另外，就是代谢综合征与胃癌，就是代谢综合征与胃癌，可能与血糖、血脂血压控制不良有关