宝宝吃核桃油过敏临床表现为嘴巴肿起，并且突然自觉皮肤瘙痒，很快于瘙痒部位出现大小不等的红色风团，形状不规则，可扩大融合成片，皮肤表面凹凸不平。数分钟至数小时内水肿减轻，风团变为红斑并逐渐消失，不留痕迹。

病情严重时可伴有心慌、烦躁甚至血压降低等过敏性休克症状，胃肠道黏膜受累时可出现恶心、腹痛和腹泻等，累及喉头、支气管时可出现呼吸困难甚至窒息现象。

宝宝吃核桃油过敏主要与机体对其成分不耐受有关，使机体出现变态反应，导致血管扩张和血管通透性增加、平滑肌收缩及腺体分泌增加，从而出现皮肤、黏膜、呼吸道和消化道等一系列局部或全身性症状。

宝宝吃核桃油过敏后应避免再次进食，同时遵医嘱外用炉甘石洗剂缓解瘙痒症状，服用氯雷他定片、依巴斯汀片等抗组胺药物缓解过敏症状。出现腹泻者可使用蒙脱石散缓解，必要时使用盐酸肾上腺素注射液抢救治疗。