小宝宝尽量不要食用，像小孩子，如果在六个月以内，这个时候以奶粉或者母乳为主要的食物来源，不建议使用核桃油进行炒菜处理。如果孩子到了六个月到一岁之内，尽量少吃油炸的食物，因为这个时候孩子以添加低盐或者低糖的食物为主。如果给孩子用这种油炒菜，可能会造成孩子的代谢能力相对比较差，容易出现消化不好或者出现腹泻等现象。
核桃油在孩子大一点的时候，可以适当考虑给孩子用来炒菜。核桃油本身的蛋白质、维生素、氨基酸和一些脂肪酸含量，相对来说都很丰富，可以补充孩子的营养需求，同时对孩子的大脑发育也会有些帮助。 在孩子一岁以上的时候，可以给孩子适当在炒菜的时候使用核桃油，对孩子的神经系统的发育以及营养的补充都是一个很好的来源。
注意有些存在过敏的孩子，可能存在核桃过敏，要观察是否会出现核桃油过敏，需要进行小心的试验。如果不过敏，大一点的孩子超过一岁以上，可以试着用核桃油进行炒菜处理。