蛋白质营养不良可导致脚浮肿，尤其在按压局部后可出现凹坑，且在较长时间后能自行回缩。

蛋白质是维持血浆胶体渗透压的重要组成部分之一，当蛋白质营养不良时，血浆中的蛋白质减少，胶体渗透压降低。这导致血浆中的水分向组织间隙转移，使组织间隙液体积增加，出现浮肿的症状。而脚部是身体最低部位，受重力影响较大，因此蛋白质营养不良引起的液体积聚往往首先表现在脚部浮肿。

治疗蛋白质营养不良导致的脚浮肿，首先要补充足够的蛋白质摄入。建议摄入一定量的高质量蛋白质食物，如肉、鱼、豆腐、牛奶等。保持适当的水分摄入量，避免过多或过少饮水。同时，控制盐的摄入有助于减轻浮肿症状。合理的运动，如散步、水中运动，有助于促进血液循环，减轻脚部浮肿。如果脚浮肿严重且持续，应及时就医，接受专业医生的指导和治疗。