营养科科室相关科普
解锁辅酶Q10的功效,健康从此不迷路!
吕和
副主任医师
营养科
💊辅酶Q10是一种广泛存在于人体细胞中的脂溶性抗氧化剂,主要分布在线粒体内膜上,是参与线粒体氧化磷酸化与ATP(三磷酸腺苷)产生过程的关键物质。 作为一种自然存在的辅酶,辅酶Q10在人体内的含量,随着年龄的增长和某些疾病的影响而逐渐下降。因此,适量补充辅酶Q10,对于维护身体健康具有重要意义。 关于辅酶Q10的功效与作用,主要包括: ⭐增强心脏健康 辅酶Q10在心脏细胞中的浓度尤为丰富,心肌对能量的需求极高。通过增强线粒体功能,辅酶Q10可以帮助提高心脏的泵血能力,减少心血管疾病的风险。临床研究显示,辅酶Q10能够降低血压、减少动脉硬化的程度,并在心力衰竭治疗中起到辅助作用。 ⭐提升能量代谢 辅酶Q10参与线粒体内的能量生成过程,能够促进细胞内的ATP合成,提高身体各器官的功能。对于运动员、高强度脑力工作者以及老年人来说,适量补充辅酶Q10,有助于提升精力,减少疲劳感。 ⭐调节免疫系统 辅酶Q10能够调节免疫系统,增加淋巴细胞的数量与活性,提升机体对抗感染的能力。对于免疫力低下的人群来说,适量补充辅酶Q10,有助于预防感冒和其他感染性疾病。 ⭐辅助治疗多种疾病 辅酶Q10在医学领域的应用非常广泛,不仅可以辅助治疗心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病,还能减轻癌症放疗、化疗带来的副作用。对于正在接受这些治疗的患者来说,适量补充辅酶Q10,有助于减轻身体不适,提高治疗效果。 👐需要知道的是,辅酶Q10虽然安全性较高,但并非人人适用(详细请见图)。此外,关于辅酶Q10,还有一些服用的注意事项,具体情况可点击图片进行查看! 📝好了,说了这么多,如果大家有服用辅酶Q10的经历,无论是用药过程中的点滴感悟,还是身体改善后的欣喜分享,都欢迎在评论区留言!
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2025-01-09
为什么不建议天天喝米汤
吕和
副主任医师
营养科
长期只喝米汤可能导致营养摄入不足,虽然其含有基础能量和少量维生素、矿物质,但缺乏蛋白质、脂肪等重要营养成分,此外频繁饮用米汤还可能影响肠胃功能,使消化功能减弱,甚至导致胃黏膜萎缩,无法满足身体的全面营养需求。 1、营养摄入不足 米汤的营养成分主要集中在碳水化合物上,含有一定量的维生素以及矿物质等营养物质,这些能为身体补充基础能量,然而米汤中的蛋白质、脂肪以及其他重要的营养成分如脂溶性维生素、矿物质等含量相对较少,长期只喝米汤,可能会导致能量、蛋白质、脂肪等营养物质摄入不足,无法满足身体对全面营养的需求,从而引发营养不良。 2、对肠胃功能的影响 虽然米汤作为流质食物,质地细腻,不会对胃肠道造成过多负担,适合消化能力较弱的人群,为身体提供了一定的舒适感,然而如果经常喝米汤,可能会使肠胃消化功能减弱,影响正常的食物消化流程。不仅如此,长期依赖米汤还可能会导致胃黏膜萎缩,进一步削弱肠胃功能,这是因为长期只摄入米汤,肠胃缺乏对其他食物的消化和吸收,导致其功能逐渐退化,影响身体的整体健康。 饮食健康是一个综合的概念,需要患者日常生活中注意食物的搭配和摄入量的控制,只有保持均衡的饮食和健康的生活习惯,才能真正达到健康的目的。 天天喝米汤需要注意什么 食道黏膜的正常耐受温度大约在40℃-50℃,超过65℃就可能对食道黏膜造成损伤。这种损伤长期积累,可能增加患食道癌的风险。因此,在喝米汤前,应先放凉到适宜的温度。同时选择耐高温的容器来盛放米汤也很重要,如陶瓷或不锈钢容器。喝米汤时速度也不宜过快,给身体充分的适应时间。 空腹喝米汤可能会对胃黏膜产生刺激,特别是对于体质虚弱或有胃病的人来说,空腹饮用可能会引发胃部不适,甚至加重原有病情。因此,建议饭后适量饮用米汤,这样既能避免对胃的直接刺激,又能更好地发挥米汤的滋养作用,如果一定要在早上空腹喝米汤,可以选择在饭后半小时至一小时之间饮用。 喝米汤时尽量少加调味品和添加剂,这些额外的成分可能会对身体造成不良影响,保持米汤的原汁原味,可以更好地享受其健康益处,当然为了增添口感和营养,可以在米汤里加一些水果或蔬菜,但一定要适量。
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2025-01-09
白桃的功效和作用
吕和
副主任医师
营养科
白桃是夏季优选水果,其味甘酸、性温,能养阴生津,补充流失的津液。此外,白桃富含维生素C、A、K及多种矿物质,能提供能量,增加食欲。 1、养阴生津: 白桃的味甘酸、性温,是补益五脏、养阴生津的佳品,夏日人体容易因大量出汗而导致津液损失,此时适量食用白桃,能够有效滋阴生津,润燥活血,补充流失的津液,从而调理身体虚损,这种天然的滋补效果,使得白桃成为夏季消暑解渴、滋养身体的优选水果。 2、营养丰富: 白桃富含维生素C、维生素A、维生素K以及钾、镁、铁等多种矿物质和抗氧化物质,这些营养素对人体健康具有多方面的益处。维生素C能够增强免疫力,促进皮肤新陈代谢,具有美容养颜的效果;维生素A则有助于保护视力,维持正常的视觉功能;而钾元素则对维持心脏功能、调节血压具有重要作用。 3、提供能量: 白桃中含有一定量的糖类物质,这些糖类物质在人体内可以转化为能量,为日常活动和身体机能提供动力,同时白桃味道甜美,口感多汁,能够刺激味蕾,增加食欲,对于食欲不振的人群可能有一定的帮助。 尽管白桃具有诸多健康益处,但在食用时仍需注意适量。过量食用可能导致糖分摄入过多或消化不良等问题,此外对于糖尿病患者在食用白桃前应注意咨询医生或营养师的建议,以避免食用后引起不适或加重病情。 食用白桃时需要注意的几个方面 在购买和食用白桃时,应选择成熟且新鲜的果实。未成熟的白桃口感酸涩,质地较硬,不易被人体消化,容易引起消化不良和腹痛、腹泻等症状。同时,未成熟的白桃营养价值也相对较低。因此,选购时应挑选色泽鲜艳、果肉饱满、香味浓郁的白桃。 虽然白桃营养丰富,但过量食用也可能导致不适。一般来说,每次食用1-2个白桃即可满足身体对营养的需求。过量食用可能导致胃肠道负担加重,引起腹胀、腹泻等症状。特别是对于肠胃功能较弱的人群,更应控制食用量。 桃子是热性水果,与酒精一起食用可能会加重燥热感,导致口干口渴、牙龈肿痛等不适症状,因此在食用白桃时应避免过量饮酒,以免影响身体健康。
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2025-01-09
芭乐的营养价值和功效与作用
徐欢
主治医师
营养科
芭乐是一种营养价值高、功效多样的水果,适量食用芭乐有助于增强免疫力、促进消化与预防便秘等多方面的健康益处,然而在食用时也需要注意适量和食用方法等问题。 1、丰富的营养价值: 芭乐含有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素如维生素C、维生素A、维生素E等和矿物质如钾、镁、钙、铁等,这些营养成分使得芭乐成为一种营养密集的水果,对人体健康具有多种益处。 2、功效与作用: 增强免疫力:芭乐富含维生素C,能够清除体内的自由基,辅助增强免疫系统的功能。维生素C还能促进铁的吸收,预防贫血,同时有助于伤口愈合和血管弹性的维持,从而降低心血管疾病的风险。 促进消化:芭乐含有大量的膳食纤维,这种物质能够刺激胃肠蠕动,促进消化液的分泌,从而改善消化功能。对于消化不良、食欲不振等问题,芭乐具有一定的缓解作用。同时膳食纤维还有助于清除肠道内的垃圾和毒素,预防便秘,维护肠道健康。 抗氧化:芭乐中的抗氧化物质包括类胡萝卜素、番茄红素等,这些抗氧化物质能够中和自由基,辅助减少氧化应激造成的损伤,芭乐中的芭乐多酚可以保护细胞。 虽然芭乐具有多种益处,但对于部分人群来说,食用芭乐可能会有副作用或反应,例如对芭乐过敏的人应避免食用。此外,芭乐的籽较硬,不易消化,对于消化系统较弱的人群来说,应适量食用或去除籽后再食用。 食用芭乐时需要注意什么 芭乐中含有一定的糖分,过量食用可能导致血糖升高,对糖尿病患者不利。因此,建议适量食用芭乐,避免过量摄入糖分。 芭乐中的纤维素和果胶等物质需要较长时间消化,空腹食用芭乐可能导致胃部不适,尤其是对于胃肠功能较弱的人来说更为明显。因此,建议在饭后半小时至1小时再食用芭乐,这样可以避免空腹食用带来的不适。 芭乐含有鞣酸,果肉和籽都不易消化,消化不良的患者食用后可能会引起腹部不适,如腹胀、嗳气等。芭乐有很多籽,咽喉炎、食道癌患者不宜进食,以免加重症状,老年人也不宜食用,因为老年人唾液分泌减少,芭乐的籽容易发生呛咳或卡在气管内。
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2025-01-09
每天吃柿子的最佳时间
徐欢
主治医师
营养科
柿子在不同时间段食用有其独特的益处,午饭后适量食用有助于营养吸收,下午时段可补充能量并提神,晚上适量进食则有助于放松机体、提高睡眠质量,但需注意食用量及时机,避免给身体带来不必要的负担。 1、午饭后1-2小时 午饭后适量吃柿子,有利于机体吸收柿子的营养物质,柿子中含有丰富的维生素和矿物质,这些营养素在饭后摄入能够更好地被身体吸收和利用。同时午饭后人们的消化系统处于活跃状态,吃柿子不会给胃带来过大的负担。因此,这个时间段是一个不错的选择。 2、下午时段 下午是人体热量消耗较大的时段,柿子中的碳水化合物可以在体内转化为热量,供给机体所需,此外下午时人们往往容易感到疲劳和困倦,适量吃柿子还可以起到提神醒脑的作用。不过需要注意的是,如果下午活动量较大,出汗较多,建议先补充水分后再吃柿子,以免出现身体不适。 3、晚上适量食用 晚上适量进食柿子则有利于放松机体,提高睡眠质量,柿子中含有一些有助于放松神经和缓解压力的成分,适量食用可以帮助人们更好地入睡。然而,需要注意的是,晚上不宜过量食用柿子,因为晚上人体的新陈代谢相对较慢,过量摄入会增加消化系统的负担,甚至可能导致消化不良等问题。 每天吃柿子的最佳时间并没有固定的答案,而是需要根据个人的实际情况来选择,同时无论在哪个时间段吃柿子,都需要注意适量食用和避免空腹食用等问题。 吃柿子需要注意什么 柿子中含有大量的鞣酸和果胶,这些成分在空腹状态下容易与胃酸结合,形成难以消化的“柿石”,柿石如果长时间停留在胃中,不仅会引起胃痛、胃胀等不适症状,严重时还可能引发胃溃疡、胃出血等消化系统问题。 未成熟的柿子中含有更多的鞣酸和涩味物质,口感不佳且对身体健康不利,因此在选择柿子时,应挑选颜色鲜艳、果实饱满、质地柔软且无明显涩味的成熟柿子。这样的柿子不仅口感更佳,而且鞣酸含量较低,更适合食用。 虽然柿子营养丰富,但过量食用也可能带来问题,一方面,柿子中的糖分较高,过量摄入可能导致血糖升高,对糖尿病患者不利;另一方面,柿子中的果胶和膳食纤维虽然有助于促进肠道蠕动,但过量食用也可能引起腹泻、腹胀等消化不良症状,因此建议每天食用柿子的量控制在1-2个为宜。
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2025-01-09
粉的热量高还是面的热量高
吕和
副主任医师
营养科
粉和面是常见的主食,面粉热量略高于多数米粉,但不同制作和烹饪方式会使两者热量产生变化。两者的热量高低受到多种因素影响,这些因素包括原材料种类、制作工艺、烹饪方式等。 1、原材料种类: 米粉一般是以大米为主要原料,大米的热量相对适中,每100克大约346千卡。而面粉的原料是小麦,每100克小麦面粉热量约366千卡。如果是粗粮粉,如玉米粉、荞麦粉等,热量会比精制面粉低,因为粗粮富含膳食纤维,增加了饱腹感且消化吸收相对缓慢,热量在330-350千卡/100克,总体上普通面粉热量略高于多数米粉。 2、制作工艺: 粉在制作过程中,如果是经过简单加工的干粉,其热量基本保持原材料的热量水平。但如果是湿粉,加工过程中可能添加一些辅料,如食用胶等,这些辅料热量较低,但如果添加了糖等成分,会增加热量。面在制作时,精制面粉制成的面条可能会经过一些特殊处理,如油炸制成方便面,热量会大幅增加,而普通面条制作工艺相对简单,热量与原料面粉相近。 3、烹饪方式: 粉如果是煮粉,热量增加不多,主要是吸收了一些水分和调味料中的少量热量。但若是炒粉,在炒制过程中会加入大量的油,热量会显著提高。面也是如此,水煮面热量变化不大,而像油泼面、炸酱面等,由于油脂和酱料的添加,热量会升高很多。如果是清汤粉和清汤面,热量相差不大,主要取决于粉和面本身的热量。 无论是选择粉还是面,都要注意控制食用量,避免过量摄入热量。在烹饪时,尽量选择健康的方式,如煮,减少油炸、油煎等高油烹饪方法。注意搭配其他食材,增加蔬菜、蛋白质类食物的比例,以保证饮食营养均衡。如果有特殊的饮食需求,如减肥、控制血糖等,更要仔细了解粉和面的热量情况,合理选择。 减肥期间选择粉还是面作为主食 粉多以大米为原料,富含碳水化合物,蛋白质含量相对较低。面中的小麦粉含有一定量的蛋白质、B族维生素等。如果选择粗粮粉,如玉米粉、荞麦粉,膳食纤维含量高,能增加饱腹感且消化吸收慢,有利于控制体重。面中的营养成分相对更丰富些,但如果是精制面粉制作,其营养优势会减弱。 粉在水煮后体积变化不大,而面在煮熟后可能会吸收更多水分,体积膨胀,更易产生饱腹感。尤其是粗面条或者添加了粗粮成分的面条,饱腹感更强。从这个角度看,面可能更有利于减少进食量,从而辅助减肥。 粉类食物消化吸收相对较快,升糖指数可能较高,尤其是精制米粉。面的升糖指数因面粉种类和加工方式而异,全麦面粉制作的面升糖指数相对较低。对于需要控制血糖来辅助减肥的人来说,选择低升糖指数的主食很重要,可优先考虑全麦面条等。 减肥期间选择粉还是面,要根据个人情况而定。如果更注重低热量和简单加工,可选择水煮的粗粮粉。若希望有较强饱腹感和相对丰富营养,全麦面条是不错的选择。
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2025-01-09
蛋白质由什么组成
吕和
副主任医师
营养科
蛋白质是生命的物质基础,对生物体的结构和功能起着至关重要的作用。其组成涉及多个关键要素,如氨基酸等,蛋白质的组成成分对深入理解生命活动的奥秘以及相关的生物学、医学等领域的研究具有重要意义。 1、氨基酸: 蛋白质的基本组成单位是氨基酸,人体中有20种常见的氨基酸,在结构上具有共同特点,都有一个氨基、一个羧基、一个氢原子和一个独特的侧链连接在同一个碳原子上。这些氨基酸通过肽键相连形成肽链,多条肽链进一步折叠、盘曲形成具有特定空间结构的蛋白质,不同的氨基酸序列决定了蛋白质的种类和功能多样性。 2、碳、氢、氧、氮元素: 从化学元素角度来看,蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成。其中碳元素构成了氨基酸的骨架结构,氢和氧元素参与形成各种化学键和官能团,氮元素则是氨基的重要组成部分。这些元素以特定的比例和方式结合,是蛋白质具有独特化学性质和生理功能的基础。不同蛋白质中这些元素的含量可能略有差异,但氮元素的含量相对稳定,这一特点可用于蛋白质含量的测定。 3、少量硫、磷等其他元素: 除了碳、氢、氧、氮,蛋白质中还含有少量的硫、磷等其他元素,如含硫氨基酸中的硫元素可参与形成二硫键,对维持蛋白质的高级结构和稳定性具有重要作用。在一些具有特殊功能的蛋白质中,磷元素可通过磷酸化修饰来调节蛋白质的活性和功能,从而参与细胞内的信号转导等重要生理过程。 如果担心自身蛋白质缺乏,可以及时就医检查,医生会专业的进行营养元素分析,遵医嘱补充。蛋白质组成较为专业,自行难以正确探索蛋白质的高级结构和功能与组成的关系。 哪些食物富含蛋白质 肉类是优质蛋白质的重要来源,如牛肉,每100克中蛋白质含量约20克,富含人体所需的各种必需氨基酸。猪肉的蛋白质含量也较为可观,每100克约含17克,其肉质鲜嫩,可通过多种烹饪方式加工。鸡肉每100克含蛋白质约20克,脂肪含量相对较低,且容易被人体吸收,是健身人士喜爱的食材。 鱼类也是优质的蛋白质来源,像三文鱼每100克含蛋白质约20克,还富含不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。金枪鱼每100克蛋白质含量约25克,肉质紧实,营养丰富。而且鱼类的蛋白质结构与人体更相似,更易被人体利用。 奶制品中的蛋白质含量也较多,牛奶每100毫升含蛋白质约3克,富含钙等多种营养物质。酸奶在发酵过程中保留了牛奶中的大部分蛋白质,更易消化,每100克含蛋白质约2.5-3克。奶酪则是奶制品中的高蛋白食物,蛋白质含量可高达25%左右。 豆类是植物性蛋白质的优质来源,大豆的蛋白质含量尤为突出,每100克含蛋白质约36克,并且含有人体所需的多种氨基酸。黑豆除了富含蛋白质,还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质,每100克含蛋白质约36克。红豆每100克含蛋白质约20克,可用于制作多种美食。
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2025-01-09
粘豆包热量高吗
吕和
副主任医师
营养科
粘豆包的热量高低受制作原料、大小等多种因素影响,其热量情况对关注体重管理和健康饮食的人意义重大,传统纯糯米粉粘豆包热量较高,粗粮混合糯米粉粘豆包热量稍低,无糖无油粘豆包热量则显著降低。 1、传统纯糯米粉粘豆包热量情况 传统粘豆包以糯米粉为主要外皮原料,糯米粉本身热量较高,每100克约350千卡。如果是纯糯米粉制成的粘豆包,加上馅料,热量会进一步增加。如豆沙馅一般含有较多的糖,增加了碳水化合物的含量。一个普通大小的传统纯糯米粉粘豆包热量大概在200-300千卡,所以食用时需要注意量,过量食用容易导致热量摄入超标。 2、粗粮混合糯米粉粘豆包热量情况 现在有些粘豆包会在外皮中加入部分粗粮粉,如玉米粉、荞麦粉等。这些粗粮粉能在一定程度上降低热量密度,增加膳食纤维含量。相比纯糯米粉粘豆包,这种混合粉制成的粘豆包热量会稍低。每100克大概在250-300千卡。而且粗粮的加入使消化速度减慢,饱腹感更强。不过,若馅料中油脂和糖分较多,仍会增加整体热量,食用时也不能毫无节制。 3、无糖无油粘豆包热量情况 对于一些特殊制作的无糖无油粘豆包,如用少量代糖代替蔗糖,并且不添加油脂制作馅料和外皮,热量会显著降低。这种粘豆包以天然食材的本味为主,每100克热量可能在150-200千卡。其更适合需要控制热量摄入的人群,如减肥者或糖尿病患者,但这种粘豆包口感可能相对没那么丰富,保存时间也可能较短,需要合理安排食用量和保存方式。 如果是正在减肥或控制血糖的人,要选择低热量、低糖、低油的粘豆包,并且控制食用数量。食用粘豆包后,可以适当增加运动量来消耗多余热量。粘豆包不易消化,胃肠功能较弱者不宜多吃,尤其是老年人和儿童。吃的时候可以细嚼慢咽,帮助减轻胃肠负担。 食用粘豆包的注意事项有哪些 对于减肥人群,粘豆包虽美味,但热量不容忽视。要根据自己一天的热量预算来安排食用量,可将其作为主食的一部分替代部分米饭、面食等,但不要在正餐之外额外大量食用。糖尿病患者选择粘豆包时,优先考虑无糖或低糖的品种,且要注意监测血糖,食用后血糖如有异常波动,应调整食用量或避免食用。 购买粘豆包时,注意查看包装是否完整,有无破损、漏气等情况。检查生产日期和保质期,确保食品新鲜。如果是自制粘豆包,要注意食材的新鲜度和卫生情况,糯米粉等原料要妥善保存,防止受潮、发霉。制作过程中,要保证双手、厨具等清洁,馅料如果含有肉类等易变质食材,要注意加工和保存条件,防止食物中毒。 食用粘豆包时,可以搭配一些富含蛋白质、膳食纤维和维生素的食物,如鸡蛋、牛奶、蔬菜等,使营养更均衡。避免同时搭配过多高糖、高脂肪的食物,如油炸食品、奶油制品等,以免摄入热量过多。如果将粘豆包作为早餐,可搭配一杯豆浆或蔬菜汤,这样既能提供饱腹感,又能为身体提供多种营养成分。
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2025-01-09
荔枝的热量高吗
吕和
副主任医师
营养科
荔枝的热量受品种、成熟度、食用量等多种因素影响,对于关注饮食热量摄入的人而言了解这些很重要。荔枝从成分上看热量相对较高,不同品种热量有差异,成熟度越高热量越高,食用量更是决定热量摄入多少的关键。 1、从成分看荔枝热量: 荔枝富含糖类,主要是葡萄糖、果糖等,这些糖类为其热量的主要来源。每100克荔枝果肉的热量大约在70千卡左右,其中,糖类占比高,这些糖分能为人体迅速提供能量。荔枝还含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质,但从热量贡献角度来看,糖类占据主导。这使得荔枝在水果中属于热量相对较高的一类,大量食用容易导致热量摄入过多。 2、不同品种荔枝热量差异: 不同品种的荔枝热量存在一定差异,如桂味荔枝果肉紧实、甜度高,含糖量相对较多,热量也就偏高。而一些口感稍酸、甜度较低的品种,其热量会相对低一些。这是因为品种不同,果实内积累的糖类成分和含量有所不同。即使是同一棵树上的荔枝,因果实发育差异,在热量上也可能有细微变化。 3、成熟度对荔枝热量的影响: 成熟度越高的荔枝,热量通常越高。成熟荔枝的含糖量会随着成熟过程而增加,未成熟荔枝则口感酸涩,含糖量低,热量也低。在荔枝成熟后期,果实中的淀粉进一步转化为糖类,使得其甜度和热量都上升。所以喜欢吃甜荔枝的人在享受美味的同时,也摄入了更多热量,需要注意食用量,尤其是对于需要控制热量摄入的人群。 4、食用量与荔枝热量摄入关系: 食用量是决定荔枝热量摄入多少的关键,即使荔枝本身热量较高,但如果只是少量食用,如一次吃几颗,所摄入的热量有限。但如果大量食用,如一次吃一斤甚至更多,热量就会迅速累积。一些将荔枝作为零食大量食用的人很容易在不经意间摄入过多热量,影响每日的热量平衡,可能导致体重增加或血糖升高。 生活中,要控制荔枝食用量,避免因过量食用导致血糖波动或热量超标。荔枝性热,容易引起上火,食用时可搭配一些凉性食物。购买荔枝时要选择新鲜、无变质的,变质荔枝可能含有有害物质,影响健康。食用荔枝后如果出现不适,应及时就医。 食用荔枝的注意事项有哪些 糖尿病患者在血糖控制平稳的情况下,可在两餐之间少量食用荔枝,并相应减少主食等其他碳水化合物的摄入量,密切监测血糖变化。如果血糖波动较大或不稳定,应避免食用荔枝。患有溃疡病、胃炎等胃肠道疾病的人要少吃荔枝,荔枝中的酸性成分可能刺激胃黏膜,加重病情。 荔枝保存也有讲究,由于荔枝不耐储存,最好现买现吃。如果需要保存,可将荔枝用报纸包住,放入塑料袋中,扎紧袋口,放入冰箱冷藏室,但也不宜保存过长时间。不要将荔枝长时间放置在高温环境下,以免变质。 荔枝性热,食用时可搭配一些凉性食物,如绿豆汤、梨等,以中和其热性,减少上火的可能性。在食用荔枝后,可以适当多喝水,缓解荔枝对口腔和咽喉的干燥刺激。 如果食用荔枝后出现头晕、心慌、乏力、出汗等症状,可能是出现了荔枝病,这是由于大量食用荔枝后,果糖转化为葡萄糖不足,引发低血糖。此时应立即停止食用荔枝,并吃一些含糖的食物,如糖果、饼干等。
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2025-01-09
100克馒头多少碳水
徐欢
主治医师
营养科
馒头的碳水化合物含量因面粉种类、制作工艺等因素而不同,普通精制面粉馒头每100克约含75克碳水化合物,全麦面粉馒头每100克约含70克,粗粮混合面粉馒头每100克约含60-70克,加了糖或其他配料的馒头碳水化合物含量可能更高。 1、普通精制面粉馒头 用精制面粉制作的馒头,碳水化合物含量较高。一般来说,每100克普通精制面粉馒头大约含有75克碳水化合物。这是因为精制面粉在加工过程中去除了较多的麸皮等成分,淀粉含量相对集中。这种馒头口感细腻,但由于碳水含量高,食用时如果不注意量,容易导致血糖快速上升,对于需要控制血糖和体重的人来说,要谨慎食用。 2、全麦面粉馒头 全麦面粉馒头相对更健康一些,每100克全麦面粉馒头含有约70克碳水化合物。全麦面粉保留了较多的麸皮和胚芽,膳食纤维含量比精制面粉高。膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收,使血糖升高相对平缓。但全麦面粉馒头的口感可能稍粗糙,制作时可能需要添加一些改良剂,但这也会在一定程度上影响其营养价值,选择时要留意。 3、粗粮混合面粉馒头 现在市场上有一些将粗粮与面粉混合制作的馒头,如玉米粉、荞麦粉和面粉混合。每100克这种混合面粉馒头的碳水化合物含量大概在60-70克。由于粗粮的加入,降低了馒头整体的碳水比例,增加了其他营养成分。如玉米粉富含维生素和叶黄素,荞麦粉含有芦丁等保健成分。但粗粮比例过高可能会影响馒头的成型和口感,制作工艺要求相对较高。 4、加了糖或其他配料的馒头 有些馒头在制作过程中会加糖、红枣、豆沙等配料,以加了糖的馒头为例,每100克这样的馒头碳水化合物含量会因加糖量而增加,可能达到80克甚至更高。这些额外添加的配料不仅增加了碳水含量,还会使馒头的热量上升。对于需要控制热量摄入的人,如糖尿病患者或减肥人群,更要注意选择和控制食用量。 如果要控制血糖,应优先选择全麦或粗粮混合的馒头,并注意搭配富含蛋白质和膳食纤维的食物。注意馒头的食用量,即使是相对健康的馒头,过量食用也会摄入过多碳水。对于加了糖或其他高能量配料的馒头,更要谨慎。购买馒头时要注意其新鲜度和质量,避免食用变质的馒头影响健康。 食用馒头时的注意事项有哪些 糖尿病患者应优先选择全麦馒头或粗粮混合馒头,全麦馒头富含膳食纤维,可减缓碳水化合物的吸收速度,有助于稳定血糖水平。注意监测血糖,观察不同种类馒头对血糖的影响。减肥人群则可选择碳水化合物含量相对较低的粗粮馒头,其能提供更持久的饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。 吃馒头时要搭配多种其他食物,以保证营养均衡。可搭配富含优质蛋白质的食物,如鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆类等。蛋白质与碳水化合物一起食用,能提高饱腹感,使营养摄入更全面。搭配蔬菜也是必不可少的,蔬菜中的膳食纤维、维生素和矿物质可以促进消化,调节身体代谢。 馒头要妥善保存,避免变质。如果是购买的馒头,应按照包装上的说明保存,一般常温下可保存1-2天,夏季高温时可冷藏保存。如果发现馒头有发霉、异味或质地变软发黏等情况,应立即丢弃,不要食用。吃馒头时,最好细嚼慢咽,这样有助于消化和吸收,减轻胃肠负担。不要在馒头温度过高时匆忙食用,以免烫伤口腔和食管黏膜。
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2025-01-09