营养科科室相关科普
豆浆和铁剂能一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
豆浆和铁剂不宜一起吃,在服用铁剂期间应注意饮食搭配,避免同时食用影响铁吸收的食物。铁剂主要用于治疗缺铁性贫血等疾病,为身体补充必要的铁元素,被广泛应用于各种缺铁性疾病的治疗,如孕妇贫血、儿童生长发育期贫血、慢性失血导致的贫血等。 豆浆中含有丰富的植物蛋白,是优质的蛋白质来源,蛋白质有助于身体的生长发育、修复和维持正常生理功能,还含有钙、磷、铁、维生素等多种营养物质,具有一定的营养价值。 豆浆中含有丰富的钙、植酸、草酸等物质,上述物质会与铁结合,形成难以溶解的复合物,从而影响铁的吸收,如果同时食用豆浆和铁剂,可能会降低铁剂的治疗效果。 同时食用豆浆和铁剂还可能引起胃肠道不适,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,因为铁剂本身就可能对胃肠道产生刺激,而豆浆中的成分也可能加重这种刺激。 如果正在服用铁剂,应避免同时饮用豆浆,最好在服用铁剂前后1-2小时再饮用豆浆,以减少对铁吸收的影响。在服用铁剂期间,应注意饮食搭配,避免食用过多影响铁吸收的食物,如浓茶、咖啡、牛奶等,可以多吃富含维生素C的食物,如柑橘、草莓、猕猴桃等,因为维生素C可以促进铁的吸收。 在服用铁剂时,一定要严格按照医生的嘱咐用药,不要自行增减剂量或停药,定期复查血常规等指标,了解治疗效果,以便医生及时调整治疗方案。
1193
2024-10-12
豆浆和美式可以一起喝吗
吕和
副主任医师
营养科
豆浆和美式可以一起喝,并且在一定情况下有口感互补、营养互补、提供能量和营养、促进新陈代谢等好处,但在饮用时要注意适量,注意个体差异。 豆浆中含有丰富的植物蛋白,是优质的蛋白质来源,还含有钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。美式咖啡中含有咖啡因,还含有多种抗氧化物质,如绿原酸、奎宁酸等,抗氧化物质有助于清除体内的自由基,减少氧化应激对身体的损害。 豆浆的口感醇厚,带有一定的甜味和豆香味,美式咖啡则口感浓郁,带有苦涩味,将两者混合在一起,可以中和彼此的口感,产生一种独特的风味。 豆浆和美式咖啡的营养成分不同,一起喝可以实现营养互补。豆浆中的蛋白质、钙等营养物质可以为身体提供能量和营养支持,咖啡中的咖啡因和抗氧化物质则可以提神醒脑,提高身体的代谢水平。 豆浆中的蛋白质和咖啡中的咖啡因可以共同为身体提供能量,让人在疲劳时恢复精力,豆浆中的营养物质也可以为身体补充必要的营养。 咖啡中的咖啡因可以刺激中枢神经系统,提高身体的代谢水平,而豆浆中的蛋白质等营养物质,也有助于维持身体的正常代谢功能,两者一起喝可以相互促进,更好地发挥促进新陈代谢的作用。 虽然豆浆和美式咖啡一起喝有好处,但也不能过量饮用。过量饮用咖啡可能会导致心悸、失眠等不良反应,而过量饮用豆浆则可能会引起消化不良等问题,需根据自己的身体状况和需求,适量饮用。
1453
2024-10-12
豆浆放了一上午还能喝吗
吕和
副主任医师
营养科
豆浆放了一上午,可饮用性主要取决于存放条件及时间,若存放条件良好,且外观和气味正常,则可以饮用。但若存放不当或发生变质,则不建议饮用。 如果将豆浆及时放入冰箱冷藏,可以大大延长其保质期,在冷藏条件下,豆浆可以安全存放数小时至一天,但仍建议尽早饮用以保证最佳口感和营养价值。若豆浆均匀乳白色,无杂质,有淡淡的豆香且无异味,并且尝试少量豆浆,豆浆口感醇厚,无异味,多可以正常饮用。 但若在室温下,豆浆中的细菌和其他微生物会迅速繁殖,一般未经冷藏的豆浆在室温下放置超过2小时,安全性开始下降,不建议饮用,因为微生物的增长可能导致食物变质,产生有害物质,或者发现豆浆有变色、浑浊或出现沉淀物,或闻到酸味、霉味或其他异味,如有苦涩、酸涩等异常口感,应立即停止饮用 即使豆浆在存放后看起来仍然正常,营养价值也可能随时间流逝而降低,特别是维生素C、B族维生素等水溶性维生素,易在存放过程中流失,为最大化豆浆的营养效益,建议现磨现喝。 未喝完的豆浆应立即密封并放入冰箱冷藏,如需再次饮用冷藏后的豆浆,应彻底加热至沸腾,杀灭潜在微生物,但注意避免反复加热,以免影响口感和营养,处理豆浆前后洗手,使用干净的容器和工具,减少污染风险。
1233
2024-10-12
豆浆和螃蟹隔多久能吃
吕和
副主任医师
营养科
豆浆和螃蟹最好间隔2-3个小时以上食用,以避免相互影响,减轻肠胃负担,在食用过程中注意饮食顺序、控制食用量。 豆浆和螃蟹的消化过程不同,如果同时食用,可能会相互影响,导致消化不良,间隔2-3个小时可以让肠胃有足够的时间分别消化豆浆和螃蟹,减少相互干扰的可能性。 肠胃在消化食物时需要分泌各种消化酶和胃酸,如果同时摄入豆浆和螃蟹,可能会增加肠胃的负担,导致消化功能紊乱,间隔2-3个小时可以让肠胃有足够的时间休息和恢复,减轻负担,提高消化效率。 豆浆富含植物蛋白、大豆异黄酮、钙、铁等营养成分。植物蛋白是优质蛋白质,易于被人体吸收利用,大豆异黄酮具有类似雌激素的作用,对女性健康有益,钙和铁等矿物质对于骨骼健康和血液生成也非常重要。 螃蟹富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质,也含有较高的胆固醇,蛋白质是身体的重要组成部分,有助于生长发育和维持正常的生理功能,维生素和矿物质则可以提供各种营养物质,维持身体的健康。 在食用豆浆和螃蟹时,可以先喝豆浆,等待2-3个小时后再吃螃蟹,以让豆浆先被消化吸收,为身体提供能量和营养,然后再吃螃蟹,避免相互影响。无论是豆浆还是螃蟹,都不宜过量食用,过量食用可能会增加肠胃负担,导致消化不良,根据自己的身体状况和需求,合理控制食用量。
825
2024-10-12
早上豆浆能空腹喝吗
吕和
副主任医师
营养科
在适量饮用的前提下,对于大多数人来说,空腹喝豆浆是可以的,对于胃酸过多或血糖波动过大,或过量饮用的情况,则不建议空腹饮用。 豆浆富含优质蛋白质、维生素、矿物质以及大豆异黄酮等有益成分,上述成分在空腹状态下更容易被身体吸收,有助于补充身体所需的营养物质。豆浆中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动,改善便秘情况。空腹饮用时,豆浆能更快地进入肠道,发挥这一作用。 对于血糖偏低的人来说,空腹喝豆浆可以迅速补充能量,稳定血糖水平,豆浆中的碳水化合物虽然不多,但足以提供短时间内所需的能量。 空腹时,胃内胃酸较多,豆浆中的蛋白质在酸性环境下可能沉淀,不易被人体充分消化吸收,从而对胃肠道产生刺激,引起胃胀、胃痛等不适症状。空腹状态下,人体可能更倾向于消耗豆浆中的碳水化合物,而忽略蛋白质等其他营养成分的吸收,导致营养浪费。 对于糖尿病患者或血糖调节能力较差的人来说,空腹喝豆浆可能导致血糖快速上升,之后又快速下降,不利于血糖的稳定,故而不建议空腹饮用。 无论是空腹还是非空腹状态,都应适量饮用豆浆,以免加重肠胃负担,影响营养的吸收。为减轻豆浆对胃肠道的刺激,建议在喝豆浆前吃碳水化合物,如面包、馒头或粥类,以中和胃酸,促进豆浆中营养成分的吸收。
1414
2024-10-12
豆浆和鸡蛋能一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
豆浆和鸡蛋可以一起吃,但要注意食物的安全、适量食用和观察身体反应,通过合理搭配饮食,可以充分发挥豆浆和鸡蛋的营养价值。 豆浆中含有丰富的植物蛋白,是优质的蛋白质来源,蛋白质有助于身体的生长发育、修复和维持正常生理功能,还含有钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,其蛋白质的氨基酸组成与人体接近,易于被人体吸收利用,还含有丰富的维生素、矿物质和脂肪等营养物质。 豆浆和鸡蛋的营养成分不同,一起吃可以实现营养互补,豆浆中的植物蛋白和鸡蛋中的动物蛋白可以相互补充,提高蛋白质的营养价值,豆浆中的钙、铁等营养物质和鸡蛋中的维生素、矿物质等也可以相互促进吸收。豆浆的醇厚口感和鸡蛋的细腻口感相互搭配,可以增加食物的口感层次,提高食欲。 在食用豆浆和鸡蛋时,需确保食物的安全,豆浆要充分煮熟,避免食用生豆浆,以免引起食物中毒,鸡蛋要新鲜,避免食用变质的鸡蛋。虽然豆浆和鸡蛋都是营养丰富的食物,但也不能过量食用,过量食用可能会导致营养过剩,增加身体负担。 在食用豆浆和鸡蛋后,注意观察身体的反应,如果出现不适症状,如腹痛、腹泻、呕吐、过敏等,应立即停止食用。
995
2024-10-12
豆浆和胡萝卜能一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
豆浆和胡萝卜能够一起食用,并且搭配效果显著,而在食用过程中也需要注意适量、烹饪方式以及个人体质等因素。 豆浆中含有丰富的植物蛋白质,有助于维持肌肉和组织的健康,还富含维生素B、E以及钾、铁、钙等矿物质,有助于促进新陈代谢和免疫系统功能。胡萝卜是胡萝卜素的重要来源,有助于增强免疫力和保护视力,其中的膳食纤维有助于改善肠道健康,预防便秘。 豆浆和胡萝卜在营养成分上互补,豆浆富含植物蛋白和矿物质,而胡萝卜则富含维生素和膳食纤维,两者一起食用,能够提供更全面的营养支持。豆浆中的植物蛋白和胡萝卜中的胡萝卜素共同作用于免疫系统,有助于增强免疫能力,提高身体抵抗力。 豆浆中的维生素和矿物质与胡萝卜中的膳食纤维共同作用,有助于促进身体的新陈代谢,加速废物排出。豆浆中的植物纤维和胡萝卜中的膳食纤维共同作用,有助于改善肠道环境,预防便秘。 虽然豆浆和胡萝卜的搭配效果显著,但过量食用也可能导致消化不良,建议在日常饮食中适量食用,避免过量摄入。豆浆和胡萝卜的烹饪方式应尽量选择健康、低脂的方法,如蒸煮、炖煮等,避免油炸、煎炒等高脂烹饪方式。对于部分人群,如过敏体质者,应谨慎食用豆浆和胡萝卜,以免引发过敏反应。
897
2024-10-12
豆浆能和红薯一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
豆浆和红薯可以一起食用,不仅口感丰富,还能在营养上相辅相成,为身体带来诸多益处,建议注意适量、多样、合理的饮食原则。 豆浆作为植物蛋白的良好来源,富含大豆异黄酮、维生素B群等营养素,而红薯则富含膳食纤维、复合碳水化合物以及丰富的β-胡萝卜素。两者搭配,既能满足人体对蛋白质的需求,又能提供持久的能量,促进营养均衡。 豆浆中的钙、铁等矿物质与红薯中的钾、镁等矿物质相互补充,有助于维持体内电解质平衡,促进骨骼健康,红薯中的维生素C能促进豆浆中铁的吸收,增强免疫力。 红薯中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘,而豆浆中的大豆低聚糖也有助于改善肠道菌群,两者共同作用,有助于维护消化系统健康。相较于辛辣或油腻的食物组合,豆浆与红薯的搭配相对温和,不易引起胃部不适,适合各年龄段人群,特别是消化能力较弱者。 虽然豆浆和红薯搭配有益,但过量食用可能导致胀气或消化不良,特别是红薯中的淀粉含量高,需适量控制。对于部分人群,如糖尿病患者,应注意红薯的含糖量,适量食用并监测血糖变化。 在进食豆浆与红薯时,可以加入绿叶蔬菜或坚果,进一步丰富食物的营养种类,达到更全面均衡的饮食,建议选择蒸、煮等低油低盐的烹饪方法,保持食材的原汁原味,减少不必要的热量摄入,初次尝试或增加食用量时,留意身体反应,如有不适,及时调整饮食结构。
522
2024-10-12
豆浆可以多喝吗
吕和
副主任医师
营养科
豆浆虽然营养丰富,但不可以多喝,适量饮用豆浆可以为身体带来诸多好处,但过量饮用则可能会带来消化不良、加重肾脏负担、影响内分泌等不良影响。 豆浆中含有丰富的植物蛋白,是人体获取蛋白质的良好来源,蛋白质对于身体的生长发育、维持正常的生理功能至关重要,还含有维生素B族、维生素E、钙、铁等多种营养成分。 豆浆中的不饱和脂肪酸和植物固醇等成分有助于降低血液中的胆固醇水平,减少心血管疾病的发生风险。豆浆中含有一定量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘,改善消化功能。 但是豆浆中含有一定量的低聚糖,如棉子糖和水苏糖等,低聚糖在人体肠道内难以被消化吸收,过量饮用可能会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。而豆浆中含有一定量的蛋白质和矿物质,过量饮用会增加肾脏的代谢负担,对于肾脏功能不好的人来说,可能会加重肾脏疾病的病情。 豆浆中含有大豆异黄酮,适量的大豆异黄酮对人体有一定的益处,但过量摄入可能会影响内分泌系统的平衡。 成年人每天饮用豆浆的量不宜超过500毫升,对于儿童、老年人和肠胃功能较弱的人来说,应适当减少饮用量。在饮用豆浆的同时,可以搭配其他食物,以保证营养的均衡摄入,如可以搭配面包、馒头等主食,或者搭配水果、蔬菜等,避免单一饮食。
656
2024-10-12
豆浆和海鲜能一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
豆浆和海鲜在一般情况下可以一起食用,但若存在过敏或嘌呤代谢异常,一般不建议一起食用,需注意适量、个体差异及潜在的健康风险。 豆浆作为植物蛋白的优质来源,还富含大豆异黄酮、维生素E、钙、铁等矿物质,有助于降低胆固醇、保护心血管健康。海鲜富含高质量的动物蛋白、不饱和脂肪酸、锌、硒、碘及维生素A等,对增强免疫力、促进大脑发育及维持甲状腺功能有重要作用。两者结合,可以实现蛋白质、矿物质及维生素的互补,提供更全面的营养支持。 豆浆中的蛋白质主要为植物蛋白,而海鲜中的蛋白质为动物蛋白,两者在胃内消化时不会发生有害的化学反应。海鲜中的微量元素如锌、铁等与豆浆中的营养成分也不存在相互冲突的情况。 豆浆和海鲜都是常见的过敏源,对于过敏体质者,单独食用都可能引发过敏反应,如皮疹、呼吸困难等,若同时对两者过敏,同食将极大增加过敏风险,故不建议进食。 部分海鲜富含嘌呤,长期过量摄入可能增加痛风发作的风险,虽然豆浆嘌呤含量不高,但与高嘌呤海鲜同食时,仍需注意痛风患者的饮食安全。故而不建议同时食用。 在尝试豆浆与海鲜同食前,应充分了解自己的过敏史及健康状况,避免盲目跟风。即便是对健康人群,也应遵循适量原则,避免一次性摄入过多,以减轻消化系统的负担。首次尝试同食时,应留意身体反应,如出现皮肤瘙痒、腹痛、腹泻等,应立即停止食用。
1006
2024-10-12