福建医科大学附属协和医院于1979年设立麻醉科，尽管建成一级行政科室的历史不长，但是，福州协和医院麻醉人是对八闽麻醉学、外科学和其它专业医学发展的贡献的较早参与者，出现了以陈锦娥教授、张文萱教授郭永正教授等为代表的知名麻醉专家。2020年，福建省医师协会授予陈锦娥教授“八闽名医”荣誉称号。2016年医院领导为了麻醉学科的长远发展，高屋建瓴地将原麻醉科与手术室护理单元进行合并，先于国家“八部委”文件的指导思想、为福建成立“麻醉手术部”的首家医院。基于领导的睿智和福州协和麻醉人的持续努力，麻醉学科快速发展进步，如今院本部拥有38张手术床、23张麻醉手术后恢复期床位、麻醉医师75人(博士10人、硕士45人、学士20人)，其中，主任医师8人、副主任医师10人(教授2人、副教13人)、主治医师22人、住院医师35人，麻醉护士8人，手术护士121人，学历和职称结构和医护比较合理。拥有高端多功能麻醉机和呼吸机、热稀释及脉搏轮廓分析心排量监测仪、麻醉深度及肌松程度监测仪、光纤及电子支气管镜、视频喉镜/视频导管芯/光棒等困难气道设备、彩色多普勒超声仪、自体血液回收机、血气-电解质-血红蛋白(HCT)分析仪、凝血功能(血栓弹力图)检测仪等先进设备，开展麻醉手术前评估优化、麻醉手术期监护治疗、麻醉恢复期监护治疗、术后及慢性疼痛诊疗、(包括分娩镇痛)医学诊疗舒适化等临床技术。研究课题包括国家自然科学基金青年项目及面上项目、福建省自然科学基金项目、福建省科技创新联合资金项目、福建省卫生计生委创新项目等，研究结果论文发表于AnnalsofSurgery，AnesthAnalg，ArithritisResearch&Therapy，JCritCare，Biomedicine&Pharmacotherapy，BrainResearch，Int.JSurg等知名杂志，成果包括福建省科技进步奖和福建省医药卫生科技奖等，担任《中华麻醉学杂志》、《临床麻醉学杂志》、《国际麻醉学与复苏杂志》、《福建医科大学学报》等杂志编委。学科带头人学术任职包括福建省医学会麻醉学分会主任委员、福建医师协会麻醉学医师分会副主任委员、中国医师协会麻醉学医师分会常务委员、中华医学会麻醉学分会委员、国家卫健委毕业后教育与能力建设麻醉专委会委员、中国医药教育协会麻醉专委会副主任委员、中国研究型医院麻醉专委会常务委员等。