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中国医学科学院整形外科医院

营养科切换

我院营养科多年肩负临床营养与食堂管理两项工作。科室开设营养食堂和营养门诊，前者着力于院内职工病患的膳食供给、手术患者的特殊营养膳食制作，后者针对术后患者营养康复、临床基础疾病膳食改善等方面的例临床营养指导。科室现有营养医师、技师、护士各一名，在临床营养治疗的同时也开展营养咨询、营养宣教等相关工作，着力配合医院手术科室更好的开展治疗工作。

科室相关文章：

[1]彭佳.瓠子虽好,不可食苦[J].饮食保健,2017,4(25):348.DOI:10.3969/j.issn.2095-8439.2017.25.430.

[2]彭佳,姜凤华.中国医学科学院整形外科医院响应"全民健康生活方式"行动的效果评价[J].饮食保健,2018,5(4):267-268.DOI:10.3969/j.issn.2095-8439.2018.04.341.

[3]姜凤华,彭佳.早期肠内营养治疗被动终止对住院患者的影响[J].中国医刊,2017,52(4):87-89.DOI:10.3969/j.issn.1008-1070.2017.04.029.

[4]高玉霞.血脂高能吃蛋黄吗[J].健康文摘,2015,(9):25.

[5]高玉霞.整形美容术后的营养策略[J].家庭医学（下）,2013,(9):46-47.

[6]高玉霞.肾脏疾病的营养治疗[J].保健医苑,2010:18-19.

[7]高玉霞.肥胖基因的研究进展[J].中国临床营养杂志,2003,11(3):219-222.DOI:10.3760/cma.j.issn.1674-635X.2003.03.016.

[8]高玉霞,咸捷.单纯性肥胖者有效减肥的饮食和运动方案的研究[J].中华整形外科杂志,2006,22(5):365-367.DOI:10.3760/j.issn:1009-4598.2006.05.014.

[9]高玉霞.医院营养科管理工作的探讨[C].//中国营养学会.中国营养学会第六届临床营养学术会议论文摘要汇编.1997.

等

科室最新技术：匀浆膳营养治疗

科室典型病例：单纯性肥胖营养治疗，外耳手术后营养治疗

科室动态：定期于西院开展住院患者营养宣教

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营养科诊疗范围：

各类整形术后的饮食指导

术后营养恢复

营养代谢性疾病治疗

单纯性肥胖的营养治疗

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彭佳住院医师营养科

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擅长：各类整形术后营养治疗，中医养生保健，营养代谢性疾病治疗，基础疾病饮食指导。

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西梅汁的功效和作用

: 吕和副主任医师营养科

西梅汁的功效和作用主要包括以下几个方面：1.促进消化：西梅汁中含有大量的膳食纤维和有机酸，有助于促进肠道蠕动，防止便秘和其他消化问题的发生。2.增强免疫力：西梅汁富含抗氧化物质和维生素C，有助于提高人体的免疫力，预防感染和疾病的发生。3.补充多种维生素：西梅是可协助老年人补充铁、锌、钾，强身健体健骨，可使孩子补充各种维生素。4.养颜美容：西梅含有很高的抗氧化剂，对抗氧化和美容有卓越功效。需要注意的是，由于西梅汁中含有丰富的果酸，过多食用可能会促进胃酸分泌，因此不建议本身肠胃不好人群、胃肠炎患者饮用，以免伤脾胃，出现胃痛等不适情况。总的来说，西梅汁是一种营养丰富、功效多样的健康饮品，但具体效果可能因人而异。

人们平时吃的洋葱是什么

: 吕和副主任医师营养科

洋葱是一种两年生的草本植物，属于百合科葱属。洋葱的鳞茎是扁球形，鳞茎中含有大量的营养物质，如糖分、蛋白质、矿物质等。洋葱的茎和叶是主要的食用部分，其中茎是鳞茎，叶是绿色细长的叶子。洋葱是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、叶酸、钾、硒等营养物质，具有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。洋葱还可以作为调味品，增加菜肴的口感和风味。在食用洋葱时，应注意选择新鲜的洋葱，因为放置时间过长的洋葱容易失去水分和营养价值。同时，应根据个人的口味和烹饪需求选择合适的洋葱品种，如紫皮洋葱、白皮洋葱、黄皮洋葱等。此外，应注意洋葱的搭配和食用量，避免过量食用或搭配不当影响健康。

木耳泡多久就不能吃了

: 吕和副主任医师营养科

木耳的浸泡时间取决于温度和其他因素。一般来说，如果温度在28°以上，木耳泡八个小时就不能吃了。如果温度在15°到28°之间，最多只能放置12个小时。如果是零到10℃的环境，可以放置24小时。过长时间的浸泡可能会导致有毒物质的滋生。另外，在泡发的过程中建议用一个干净的容器，低温泡发，泡发后一般建议3到4小时内食用。如果放置的时间过长，超过24小时，有可能会滋生细菌、产生毒素。一旦出现浑浊、发黏和异味就不要再食用了。此外，若储存时间超过2-3天，则可能会导致食物中毒，引起不适症状。因此，为了确保健康和食品安全，建议在适当的浸泡时间范围内食用木耳，不要超过24小时。同时，选择新鲜的木耳食用也是保证食品安全的重要措施之一。

牛奶什么时候喝效果最佳

: 吕和副主任医师营养科

牛奶是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、钙、维生素等，对身体有很多好处。然而，关于牛奶什么时候喝效果最佳的问题，并没有一个固定的答案，因为每个人的身体状况和需求不同。一般来说，早餐后喝牛奶是一个不错的选择。早餐是一天中最重要的一餐，而牛奶富含营养，可以为身体提供足够的能量和养分，有助于保持身体健康。此外，早餐后喝牛奶也可以起到滋润肠胃的作用，有利于消化和吸收。另外，晚上睡前喝牛奶也是很多人推荐的一种方式。牛奶中含有一种名为色氨酸的物质，可以起到镇静安神的作用，有助于改善睡眠质量。而且，牛奶中的钙质也有助于骨骼和牙齿的健康发育。不过，需要注意的是，不要空腹喝牛奶。因为空腹喝牛奶可能会刺激胃肠道，影响消化吸收。最好先吃一些面包、饼干等食物再喝牛奶。此外，根据个人的身体状况和需求，也可以选择在运动前后、午饭后等时间喝牛奶。例如，运动前后喝牛奶可以补充能量和养分，有助于身体的恢复和成长。而午饭后喝牛奶则可以促进消化和吸收，缓解胃部不适等症状。总之，什么时候喝牛奶效果最佳要根据个人的身体状况和需求来决定。一般来说，早餐后和晚上睡前是两个比较适合的时间段。但无论什么时间喝牛奶，都应该注意不要空腹饮用，同时也要注意饮用量和饮用的方式方法。

蜂蜜水的正确喝法及最佳时间

: 吕和副主任医师营养科

蜂蜜水的正确喝法及最佳时间如下：一、水温：蜂蜜中含有的丰富营养物质，如酶、维生素等，在高温下容易失去活性，所以建议用温开水冲泡，水温一般在40℃左右。二、水量：一次的蜂蜜量大约是15克，同时加入大约200毫升的温开水。也可以根据个人口味适量增减。三、搭配柠檬：可以在冲泡时加入两片柠檬，这样不仅可以增加口感，还可以促进消化和增强免疫力。四、最佳时间：蜂蜜水在不同的时间喝有不同的功效。1.早晨：晨起饮用白开水或淡盐水后，喝蜂蜜水有利于清理肠胃。但不建议晨起后直接喝蜂蜜水，可能会使得人体内的酸性增加。脾胃虚寒的人，应该先进食再喝蜂蜜水，否则容易造成腹泻。2.下午：下午3-4点时人体能量消耗较大，也比较疲劳，此时喝蜂蜜水能为人体补充糖分和能量，为接下来的工作和生活提供动力。3.睡前：中医有言：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，意为早起空腹喝淡盐水，晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、矿物质和维生素，可以辅助调节人体的神经系统，舒缓紧张的神经、促进睡眠。但要注意适量饮用，放一小勺蜂蜜即可，以免发胖。4.饭前或饭后：蜂蜜可调节胃酸分泌，可在饭前0.5-1小时喝蜂蜜水。尤其是进食过饱时，胃部消化功能易下降，肠蠕动可能变慢，在饭后1-2小时喝蜂蜜水，可以增加肠蠕动、帮助消食。此外，有妇科炎症的女性朋友、体质虚弱的人群、对蜂蜜过敏者、痰湿内蕴者等特殊人群应谨慎使用蜂蜜。同时，避免在高温或阳光直射的环境中存放蜂蜜，以免影响其品质。以上信息仅供参考，是否有必要食用或者如何使用等具体内容建议咨询营养师等专业人士。