食用未煮熟的豆浆会导致中毒，建议在豆浆出现假沸现象后再继续煮五分钟。 　　豆浆的主要原料是黄豆，生的黄豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等对身体有害的物质。需要注意的是，豆浆会出现假沸，当豆浆加热到80℃左右就会产生泡沫，此时还未煮熟，建议在出现假沸现象之后，再继续煮五分钟，可以将有害物质充分破坏，也就不会引发中毒现象。 　　此外，如果食用了未煮熟的豆浆，会对肠胃功能造成较大危害，轻者会出现恶心呕吐、腹泻、腹痛、腹胀等症状，严重者可能会危及生命安全。

碳水是人体必不可少的一种营养物质，它的组成成分有碳、氢、氧三种元素。它可以给身体提供热能，很多食物中都含有碳水。不过人体需要的碳水有限，过量摄入或者摄入不足都会影响健康。 　　碳水是可以为人体提供热能最廉价的营养素，此成分中氢氧的比例为2：1，与水的性质类似，因此也并被称为碳水。生活中有很多食物中含有碳水物质，比如谷物类、水果类、糖果类、干果类、豆类、根茎蔬菜等，均可以帮助身体补充碳水营养。但是碳水的摄入量应该控制好，摄入的过多会转化成脂肪堆积在身体内，使人过于肥胖。但如果饮食中碳水摄入不足，也会导致浑身无力、易疲乏、低血糖等问题，令人产生头晕、昏迷等症状。 　　成年人每天需要的碳水营养为50-100克，因此在饮食中摄取的碳水不得低于此标准。只有摄入足量的碳水，才能有效的预防碳水化合物缺乏症。但同时也要控制好摄入量，可以预防肥胖。

饮用酸奶对身体的作用较多，可以调理食欲，促进消化，但要注意饮用酸奶的时间，一般建议在饭后两小时饮用。 　　益生菌对肠道功能调节明显，对于长期胃肠功能紊乱的患者，饮用酸奶调节效果较好，通常每日的饭后两小时饮用酸奶为宜。因为酸奶中含有着大量的益生菌，饮用后容易被胃酸杀掉，不能起到最好的效果，但是如果饭后两小时后饮用，胃中大部分的胃酸，已经被体内的食物消耗，此时饮用酸奶可以补充大量的益生菌，同时也可以调理肠道菌群，有利于身体健康。 　　此外需注意，饮用酸奶常温即可，不可加热，加热会导致酸奶的口味与营养下降，而且酸奶中的乳酸菌活性可大量消失，降低其功效。