癌症患者可以食用海参。国家卫计委专门出台恶性肿瘤患者膳食指导国家行业标准，明确推荐肿瘤患者建议多食用富含蛋白质类食物，包括水产品、肉类、蛋类、奶类等。海参既含丰富优质蛋白质，又富含多种益于人体的微量元素，可帮助患者提高身体免疫力，缺点是价格相对较贵。癌症患者体内代谢严重异常，蛋白质及肌肉易分解，逐渐出现肌肉萎缩营养不良，此时需补充足够蛋白质，利于维持患者体质及免疫力。

目前癌症发生率不断增高，部分癌症的发生与不合理饮食模式相关。饮食方面注意以下几点： 1、饮食多样化：充分摄取大自然所赋予的食材营养； 2、主食方面增加粗杂粮，避免单纯摄取细粮； 3、多食用蔬菜水果，建议每天摄入量500-800g，可提供较好营养、丰富维生素、微量元素及植物化学物以预防癌症发生； 4、适当摄入菌类、杂豆类； 5、减少红肉摄入，鼓励食用鱼类或禽类肉，红肉建议限制80g内； 6、限制饮酒。

2017年8月，国家卫计委专门推出首部恶性肿瘤患者膳食指导国家行业标准，明确的指出，推荐肿瘤患者在治疗期及早期康复期多食用富含蛋白质类食物，包括海产类鱼、虾、蟹，肉类如鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉，蛋类、奶类、豆制品等，且建议食用量超过正常人，以逆转或补充患者因肿瘤所致的机体蛋白质分解。

肿瘤患者就医学角度及营养学角度分析，原则上没有忌口，包括大家最关心的各种肉类、虾、蟹、鱼等。临床上推荐肿瘤患多食用富含蛋白质类食物，对维持体力状况、机体蛋白质合成及免疫力非常重要。患者唯一需要注意的是糖类摄入限制，如白糖、红糖或较甜类糕点、饮料等，因为葡萄糖为肿瘤细胞非常重要的功能底物，即肿瘤细胞的能量来源。

肿瘤患者恢复期饮食需注意以下几个方面： 1、保持足够能量及蛋白质摄入，保持体重稳定，主食方面建议添加粗粮和杂粮，逐步减少摄入细粮； 2、鼓励患者多食用富含蛋白质类食物，包括鱼、肉、蛋类、奶制品等，利于患者恢复身体状态； 3、推荐或鼓励患者多食用富含维生素及矿物质类蔬菜水果，建议每天可食入500g-800g蔬菜水果，以提供丰富的维生素及微量元素。

癌症患者于化疗过程中可出现腹泻反应，部分药物致患者严重腹泻，胃肠道功能损伤。腹泻≥10次者，为严重腹泻，此时需暂停饮食及营养，依靠静脉营养维持营养状况。腹泻5-6次者，可给予较温和食物，如流食或半流食，米汤、青菜汤或较清淡排骨汤。不推荐饮用果汁，因果汁糖分含量较高，易增加腹泻。对胃肠道损伤患者，利用食材中可能利用的部分，改善营养摄入及患者胃肠道黏膜上皮的损伤。

肿瘤患者代谢发生严重的紊乱，主要表现为肿瘤细胞摄取葡萄糖能力增强。葡萄糖为肿瘤细胞的能源底物，在血糖升高时，正常细胞较肿瘤细胞的摄糖率低，而利于肿瘤细胞生长，且肿瘤所致的代谢紊乱中包含胰岛素抵抗，致葡萄糖的利用相对障碍。因此，建议患者限制糖类摄入，尤其是精制糖，主要来源于工业化制糖，包括白糖、红糖或糕点、饮料内添加的糖类。

胃癌患者术后常出现营养不良问题，因胃脏为人体主要消化器官，如进行全胃切除，小肠直接与食管吻合，以小肠代替部分胃功能，消化功能可明显下降，半胃切除同样降低消化功能，影响食物的营养吸收。预防营养不良，应在术后早期不断进行残胃锻炼或替代胃的小肠功能锻炼，通过逐渐过渡流食、半流食，少食多餐的方式，锻炼残胃功能。此外，建议患者口服营养制剂补充所需营养，即通过肠内营养方式调理，以减少发生营养不良或体重下降的风险。

癌症患者吃水果没有禁忌，任何水果均可以食用，但需注意以下几点： 1、控制总量：癌症患者吃水果并非多多益善，推荐是200-300g； 2、肿瘤患者的水果优先推荐低升糖指数水果，如苹果、雪梨既便宜又实惠，富含维生素C，且升糖指数较低； 3、放化疗期间，因损伤胃肠道黏膜上皮，致消化道反应，如恶心、呕吐、腹泻。建议食用蒸熟或煮熟水果。