炭疽病累及手部时，可见局部呈痈样肿胀，出现红斑，伴有溃疡和出血性焦痂，形成凝固性坏死区，周围组织呈高度水肿。除局部症状外，可出现寒战、高热、多器官衰竭、谵妄、昏迷等全身毒血症状。

皮肤炭疽多是由于接触动物或受染毛发所致；肺炭疽多为吸入大量含有病菌芽孢的尘埃所致；肠炭疽多是由于进食病畜的肉类、奶类，或被污染的食物所致。而炭疽败血症多是由于皮肤炭疽、肺炭疽、肠炭疽继发所致。

炭疽病的治疗以青霉素为首选药物，可与庆大霉素或链霉素联合应用，青霉素过敏者也可用环丙沙星及红霉素等治疗。另外，对于处于炭疽疫区的人群，建议接种炭疽减毒活疫苗。注意上述治疗均需遵医嘱进行。