肉松过敏症状一般在食用肉松后几分钟至一小时内出现，可持续数天甚至数周。过敏者可出现皮肤症状，表现为瘙痒、潮红、泛发性荨麻疹，可有局部或者全身性的红斑。呼吸系统常见症状包括鼻痒、鼻充血、鼻涕、喷嚏、咳嗽、声音嘶哑，以及咽喉部瘙痒、喉头水肿等。还可出现胃肠道症状，如反酸、嗳气、呕吐、腹泻、腹胀、肠绞痛等。

肉松过敏属于食物过敏，是由于机体对肉松产生变态反应，导致生理功能紊乱和(或)组织损伤，进而引发的一系列临床症状。

出现肉松过敏症状后，可遵医嘱使用马来酸氯苯那敏片、氯雷他定片等药物缓解。若有明显皮肤症状，可外用炉甘石洗剂、他克莫司软膏、地奈德乳膏等药物缓解。日常生活中应避免再吃肉松，以及其他可能引起过敏的食物。