茴香过敏在消化系统的表现为进食茴香短时间内出现反酸，嗳气，肠鸣音活跃或亢进，腹泻，严重者由于长期消化功能不良导致生长发育障碍。呼吸道症状包括鼻痒、鼻充血、鼻涕，以及咽喉部血管水肿，有紧缩感。在皮肤可以表现为变应性皮炎或湿疹，可出现剧烈瘙痒、局部或全身红斑，或原有的特应性皮炎加重。

茴香过敏是指进食茴香引起的异常免疫反应，大多数食物过敏为IgE介导的过敏反应。茴香中含有大量的抗原物质，不断呈递给人体黏膜免疫系统而导致过敏。

茴香过敏的患者首先要严格避免再次食用茴香。对于严重的过敏患者，可短期采用药物缓解，如氯雷他定片等抗组胺药，以及孟鲁司特钠片、扎鲁司特片等白三烯受体拮抗剂等。皮损局部可使用炉甘石洗剂、他克莫司软膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物进行缓解。