奶浆菌又名多汁乳菇，实体中等至较大。菌盖直径3-12cm，扁半球形至近扁平，中部下凹呈脐状，伸展后似漏斗状，琥珀褐色至深棠梨色或暗土红色，表面平滑，无环带，边缘内卷。菌肉白色，伤处渐变褐色，乳汁白色，不变色。

菌褶白色或带黄色，伤处变褐黄色，直生至延生，稍密，分叉，不等长。菌柄长2-12cm，粗1.2-3cm, 近圆柱形，同盖色，表面近光滑，内部实心。孢子印白色。

奶浆菌实体富含营养且口感较好，味道香甜，具有较高的食用价值，日常适量吃奶浆菌可起到补充营养、促进食欲的效果。

• 补充营养：奶浆菌含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁、核黄素等，适量食用可以补充上述营养物质，帮助维持膳食营养均衡。

• 促进食欲：奶浆菌味道鲜美、口感香脆，可以应用炒、炖等方式进行烹饪，进而可以促进食欲，增加其他搭配食物的摄入。

  此外，奶浆菌性味甘、平，具有健脾开胃功效，可以改善食欲不振、低下、不思饮食、消化不良等症状。