糙皮病可发生于暴露部位，如手背，患者双手背部出现大片红斑和紫斑，皮损边界清晰，且边缘略高，斑块上覆盖有痂皮和鳞屑，皮肤粗糙，呈浸润生长，局部有瘙痒或灼热感。

糙皮病主要由机体缺乏烟酸引起，导致烟酸缺乏的原因多数与长期酗酒有关，也可见于多种疾病导致烟酸吸收不良或供给不足，如Crohn病、慢性腹泻和胃肠手术后、长期静脉给予营养者、厌食性神经官能症；烟酸需要量增加，如感染、癌症、类癌综合征；烟酸合成减少，如Hartnup病。

糙皮病需要寻找病因并去除，遵医嘱口服烟酰胺片有良好疗效，重症者可采用肌肉或静脉注射烟酰胺葡萄糖注射液，补充B族维生素，给予高蛋白及富含烟酸的食物，如动物肝脏、肉类、花生、新鲜绿色蔬菜等。酗酒者戒酒，日常注意防晒。