肝胆结构通常指肝脏及胆囊结构，肝脏分脏膈两面，呈不规则楔形，胆囊分底、体、颈、管四部分，呈梨形。

• 肝脏结构：肝脏大部分与横膈相贴附的上前、右侧表面均很光滑，为膈面，故膈面光滑隆凸。膈面前上面有镰状韧带，前下缘与脐切迹处有肝圆韧带，镰状韧带向后上方延伸并向左右伸展，称为冠状韧带。肝的脏面较凹陷，有左纵沟（由静脉韧带裂和肝圆韧带裂组成）、右纵沟（由腔静脉沟和胆囊窝组成）和介于两者之间的横沟，三条沟呈“H”形。



• 胆囊结构：胆囊底是胆囊突向前下方的盲端，常在肝前缘的胆囊切迹处露出。胆囊体是胆囊的主体部分，与底之间无明显界限。胆囊体向后逐渐变细，约在肝门右端附近移行为胆囊颈。胆囊颈狭细，在肝门右端常以直角起于胆囊体，略作S状扭转，胆囊颈与胆囊管相延续处较狭窄。胆囊颈借疏松结缔组织连于肝，胆囊管长约3-4cm，直径0.2-0.3cm，在肝十二指肠韧带内与其左侧的肝总管汇合，形成胆总管。

肝脏具有形成、分泌胆汁并促进物质代谢的功能，胆囊可储存、浓缩胆汁。

• 肝脏作用：肝脏是人体最大实质性脏器，可参与物质代谢（糖代谢、蛋白质代谢、维生素代谢、激素代谢），还可生成并排泄胆汁。

• 胆囊作用：胆囊在非消化期间可储存胆汁，还可对胆汁进行浓缩，胆囊黏膜可分泌浓稠黏液保护胆道黏膜，在进食后胆囊可收缩，将胆汁排入十二指肠促进脂肪的消化和吸收。