虾片粥
作用:大虾含钙丰富,具有补肾益气、健身壮体的作用。
原料:大米、虾、淀粉、花生油、料酒、白糖和少许盐。
做法:将大米洗净,加盐拌匀给用;将大虾洗净,切成薄片,加淀粉、花生油、料酒、白糖和少许盐,拌匀上浆。将米熬粥,熬至米粒开花、汤汁黏稠时刚入浆好的虾肉片,用旺火烧滚即可,食用时,盛出撒葱花、胡椒面即可。
黄豆海带焖鸡翅
作用:黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量,给人体补充钙质。
原料:鸡翅、黄豆、海带、葱、姜、盐、花椒。
做法:黄豆、海带加葱姜等调料煮熟,鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味。炒锅加油烧至八成熟,下入鸡翅,炒至变色,加入其他原料及适量汤,转小火,焖至汁浓即可。