柚子在适量食用的情况下，一般不会胖。柚子富含水分、膳食纤维、维生素以及矿物质。其中水分含量高可增加饱腹感，使人在进食其他高热量食物时有所减少。膳食纤维能促进肠道蠕动，一方面有助于消化过程，另一方面可减少食物在肠道内的停留时间，降低对热量的吸收。
- 如膳食纤维在肠道内可以像海绵一样吸收水分膨胀，使粪便体积增大，加速其排出体外，从而减少了肠道对脂肪等营养物质的吸收机会。从热量角度来看，每100克柚子的热量相对较低，大约为40千卡，与一些高热量水果，如榴莲每100克约150千卡相比，属于低热量食物。当人体摄入适量柚子时，其提供的热量能够被身体正常代谢所消耗，不会有多余的热量转化为脂肪堆积，所以不会导致体重上升。
- 由于柚子具有低热量、高膳食纤维以及能够增加饱腹感等特点，对于正在减肥的人群来说是一种较为理想的水果选择。在控制饮食热量摄入的过程中，将柚子纳入日常饮食计划，如作为两餐之间的加餐，可以帮助减少热量摄入，促进减肥目标的实现。如每天在上午10点或下午3点左右吃半个柚子，既能补充营养，又有助于控制全天的热量摄入。
对于胃肠功能正常、无特殊疾病和药物相互作用顾虑的健康成年人，每天食用1-2瓣柚子即可满足身体对部分维生素和膳食纤维的需求。在食用时，可以将柚子作为两餐之间的加餐，这样既能补充能量和营养，又能避免因与正餐一起食用而增加总的热量摄入。
不适合食用柚子的人群
1、正在服用特定药物者：柚子中含有的呋喃香豆素等成分会抑制人体内某些药物代谢酶，如细胞色素P450酶系的活性。正在服用降压药的患者，如果食用柚子，可能会使药物在体内的浓度升高，导致血压过度下降，引发头晕、乏力、心慌等低血压症状，严重时甚至危及生命。
2、肾功能不全者：柚子中含有一定量的钾元素，对于肾功能正常的人来说，肾脏能够有效地调节钾的排泄，维持体内钾的平衡。肾功能不全者肾脏的排钾功能受损，过多摄入含钾丰富的柚子可能会导致高钾血症。高钾血症会影响心脏的正常电生理活动，导致心律失常，严重时可出现心室颤动、心脏骤停等危及生命的情况。