西红柿银耳鸡蛋汤中西红柿、银耳、鸡蛋都是较常见的食材，营养丰富，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 西红柿含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分；银耳含有蛋白质、糖类、钾、钠、钙、镁、磷等营养成分；鸡蛋主要含有蛋白质、脂肪等营养成分。因此适量进食西红柿银耳鸡蛋汤具有补充营养的功效，有利于身体健康。 2、促进消化 西红柿含有苹果酸和柠檬酸，可促进胃液分泌；银耳中含有丰富的粗纤维，能够刺激肠道蠕动。因此西红柿银耳鸡蛋汤具有促进消化的功效，适量进食对于消化不良可起到一定改善作用。