香油炒鹅蛋制作方法较简单，香油炒鹅蛋具有补充营养、补中益气的功效。 1、补充营养 香油含有不饱和脂肪酸、糖分、矿物质、维生素E等成分；鹅蛋含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分，因此香油炒鹅蛋具有补充营养的功效，可以提供能量，辅助预防营养不良。 2、补中益气 香油和鹅蛋皆味甘，味甘则补，故香油炒鹅蛋具有补中益气的功效，可以缓解体倦肢软、少气懒言、脉虚无力、气虚下陷等病症。