猪骨淮山汤味道鲜美，营养丰富，具有促进消化、补充营养的功效。 1、促进消化 淮山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进蛋白质和淀粉的分解，有利于消化、吸收；另外，淮山药中富含膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，进而起到促进消化的功效。故猪骨淮山汤具有促进消化的功效，可用于缓解消化不良。 2、补充营养 猪骨富含蛋白质、脂肪、维生素A、叶酸、钠等营养物质，淮山药中富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷等营养成分，因此适当食用猪骨淮山汤，可为人体补充相应的营养物质。