香椿子和鹅蛋均可入药，故香椿子跟鹅蛋煮水具有祛风除湿、补益中气等功效。 1、祛风除湿 香椿子味辛、微苦，性温，可祛风散寒、除湿止痛。因此香椿子跟鹅蛋煮水具有祛风除湿的功效，可用于改善风湿痹痛等症。 2、补益中气 鹅蛋味甘，性温，归胃经，可健脾益气。因此香椿子跟鹅蛋煮水具有补益中气的功效，可用于缓解气血亏虚等症。