香菜根和生姜红糖熬水有一定药用价值，具有解表散寒、活血祛瘀的功效。 1、解表散寒 红糖性温能够散寒；生姜和香菜根辛散温通，能发汗解表、祛风散寒。因此香菜根和生姜红糖熬水喝具有解表散寒的功效，可以缓解风寒感冒、胃寒呕吐等病症。 2、活血祛瘀 生姜和香菜根味辛，辛能发散，可以行气行血，因此香菜根和生姜红糖熬水喝具有活血祛瘀的功效，可以缓解跌打损伤所致的肿胀、疼痛等症。