香菜根和葱根生姜一起煮水营养丰富，具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 香菜根含有维生素、矿物质、胡萝卜素等营养成分，葱根含有膳食纤维、维生素等营养成分，生姜含有碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。故香菜根和葱根生姜一起煮水具有补充营养的功效，适量饮用有利于身体健康。 2、增进食欲 香菜根和葱根生姜一起煮水的气味辛辣，含有挥发油、姜辣素等成分，能够刺激消化液分泌，具有增加食欲的功效，适量饮用可在一定程度上改善食欲不振。