猪心炖红枣是一道较为常见的药膳，具有补充营养、养心安神等功效。 1、补充营养 猪心炖红枣中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钾等营养成分，从而可补充机体新陈代谢消耗的营养。 2、养心安神 猪心味甘补益，归心经，可养心安神；红枣甘温补益，入心经，可养心血、安心神。因此猪心炖红枣具有养心安神的功效，可帮助缓解心气不足引起的心悸失眠等症状。