玉竹沙参排骨汤营养丰富，有一定的食疗效果，具有养阴清肺、益胃生津、补充营养的功效。 1、养阴清肺 玉竹甘润能养肺阴，微寒能清肺热；沙参甘润微寒，能补肺阴、润肺燥，亦能清肺热。所以玉竹沙参排骨汤具有养阴清肺的功效，可作用于肺热咳嗽、阴虚劳损、干咳痰黏、咽干音哑等症状。 2、益胃生津 玉竹入胃经，沙参甘寒，两者都入胃经，能养胃阴、清胃热。所以玉竹沙参排骨汤具有益胃生津的功效，可作用于胃阴不足、食少呕吐、烦热口干等症状。 3、补充营养 玉竹内含有玉竹多糖、维生素B1、维生素C等；沙参内含有多糖、黄酮、生物碱等成分；排骨则含有蛋白质、脂肪、钙、骨胶原等。所以玉竹沙参排骨汤具有补充营养的功效，能够为人体提供能量。