瘦肉橄榄汤是一道由青橄榄、白萝卜、猪瘦肉等做成的美食，适当进食后具有清肺利咽、补充营养等功效。 1、清肺利咽 橄榄味甘，性平，归肺经，可清肺利咽，因此瘦肉橄榄汤可用于改善咽喉肿痛、声音嘶哑、咳嗽痰黏等病症。 2、补充营养 瘦肉橄榄汤中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2，以及钙、铁、磷等矿物质元素；橄榄中含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、钙、钾、磷等营养物质。因此适当进食瘦肉橄榄汤，可为人体补充相应的营养物质。