瘦肉炖百合为一道常见的药膳，其味道鲜美、营养丰富，具有补充营养、养阴润肺、清心安神的功效。 1、补充营养 瘦肉炖百合中含有蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素A、钾、磷、钙等营养物质，适当进食后可为人体补充相应的营养物质。 2、养阴润肺 百合性微寒，作用平和，入肺经，能养阴清肺、润燥止咳，因此瘦肉炖百合具有养阴润肺的功效，可用于改善阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等病症。 3、清心安神 百合性微寒，入心经，能养阴清心、宁心安神，因此瘦肉炖百合具有清心安神的功效，可用于改善虚热上扰、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症。