蒜苗根须煮水一般指大蒜根须，其制作方法简单，具有促进食欲、解渴等功效。 1、促进食欲 蒜苗根须多包含蒜苗的根部，其口感辛辣，含有一定的大蒜素，可刺激味蕾及胃酸分泌，蒜苗根须煮水具有促进食欲的功效，可缓解食欲不振等症。 2、解渴 蒜苗根须煮水中会加入大量的水分，可帮助机体补充所消耗的水分，蒜苗根须煮水具有解渴的功效，适用于口干、口渴等症。