生姜酒由新鲜生姜在白酒中浸泡制成，生姜味辛，性温，白酒味甘、苦、辛，性温。生姜酒具有增进食欲、解表散寒等功效。 1、增进食欲 生姜酒味香气浓，能刺激嗅觉和味觉，适量饮用生姜酒能刺激唾液、胃液和肠消化液的分泌，增加胃肠蠕动，具有增进食欲的功效，适用于食欲不振等情况。 2、解表散寒 生姜和白酒辛散温通，能发汗解表、祛风散寒。故生姜酒具有解表散寒的功效，适宜风寒感冒等情况。