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大麦仁与小麦仁的功效与作用、禁忌和食用方法
大麦仁与小麦仁
功
补充能量、促进排便
宜
便秘者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
功效作用
大麦仁为禾本科大麦属一年生或越年生草本植物的成熟果实,小麦仁是禾本科小麦属植物的干燥成熟果实,大麦仁与小麦仁具有补充能量、促进排便等功效。
1、补充能量
大麦仁与小麦仁中含有大量碳水化合物和蛋白质,可转化为能量,具有补充能量的功效,有助于缓解乏力。
2、促进排便
大麦仁与小麦仁中含有膳食纤维,进入肠道难以被吸收,可刺激胃肠蠕动并软化大便,从而促进粪便排泄,具有促进排便的功效,可以起到辅助缓解便秘的作用。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
不宜同食
1、芹菜
芹菜和大麦仁、小麦仁中都含有大量的膳食纤维成分,同食可能会导致肠道蠕动过快,从而引起腹泻,因此芹菜不宜与大麦仁、小麦仁同食。
温馨提示
大麦仁与小麦仁不宜吃多了,以免增加胃肠负担,引起不适。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
食用方法
1、煮食
将大麦仁与小麦仁洗净后放入锅中蒸煮,煮熟后即可食用。
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