薏米赤小豆煲猪骨汤是一道滋补养生药膳，制作方法简单，口感香醇美味，营养丰富，具有利水消肿、健脾止泻、补充营养等功效。 1、利水消肿 赤小豆性寒，性善下行，既能使水湿下泄而消肿，又能清热解毒行血排脓而消肿；薏米味淡性寒，入脾经，长于渗除脾湿、利水消肿；猪骨温补，不会限制薏米、赤小豆发挥作用，故薏米赤小豆煲猪骨汤具有利水消肿的功效，可用于小便不利、脚气浮肿、水肿腹胀等症。 2、健脾止泻 薏米味甘。入脾经，长于健脾止泻；赤小豆功善涩肠止泻；猪骨温补，能增进薏米、赤小豆的功效。故薏米赤小豆煲猪骨汤具有健脾止泻的功效，可用于泻痢以及脾虚湿盛引起的泄泻。 3、补充营养 薏米赤小豆煲猪骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分，适量食用具有补充营养的功效。