返回
小墨鱼的功效与作用、禁忌和食用方法
小墨鱼
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
小墨鱼过敏者
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
小墨鱼是一种常见的海鲜,味道鲜美,具有补充营养、提供能量的功效。
1、补充营养
小墨鱼中含有丰富的蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分,具有补充营养的功效,能够为人体生命活动提供所需营养物质。
2、提供能量
小墨鱼中含有蛋白质、脂质及碳水化合物,可被机体分解并释放能量,因而具有提供能量的功效,适量食用有利于维持机体日常的生理活动。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、柠檬
柠檬中含有大量有机酸,有机酸会与小墨鱼中的蛋白质发生反应,使蛋白质凝固变性,产生不易消化和吸收的沉淀物,因此小墨鱼不宜与柠檬一同食用。
温馨提示
小墨鱼中嘌呤含量较高,因此痛风患者需尽量避免或减少吃小墨鱼,以免影响疾病控制。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、煮制
取适量小墨鱼处理干净,放入锅中并加入清水,加热煮沸调味后盛出,待温度适宜食用即可。
下一篇
小木瓜的功效与作用