茼蒿豆腐是一道常见的菜肴，具有补充营养、促进食欲、提供能量等功效。 1、补充营养 茼蒿豆腐中含有蛋白质、叶酸、维生素A、维生素K、钙、钾等营养物质，具有补充营养的功效，有益人体健康。 2、促进食欲 茼蒿豆腐中的茼蒿含有特殊香味的挥发油成分，有助于消食开胃，具有促进食欲的功效，有助于改善食欲不振。 3、提供能量 茼蒿豆腐中含有可转化能量的蛋白质、碳水化合物，从而具有提供能量的功效，满足日常所需。