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筒子骨海带汤的功效与作用、禁忌和食用方法
筒子骨海带汤
功
提供能量、促进排便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
筒子骨海带汤香味浓郁,营养丰富,具有提供能量、促进排便等功效。
1、提供能量
筒子骨海带汤富含碳水化合物、蛋白质,这类成分进入人体后可转化为能量。因此筒子骨海带汤具有提供能量的功效,可为生理活动提供所需的能量。
2、促进排便
筒子骨海带汤中的海带含有较为丰富的膳食纤维,被结肠细菌发酵,产生短链脂肪酸和气体,能够刺激肠黏膜,从而起到促进排便的功效,有助于缓解排便困难等症状。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、柿子
柿子中含有大量鞣酸,其易与海带中的钙形成不易溶解的物质,影响人体对钙的吸收,所以柿子与筒子骨海带汤不宜同食。
温馨提示
海带生长于大干潮线以下1~3m的岩礁上,可在夏、秋两季采捞。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、炖汤
需将海带泡发备用,筒子骨洗净后放入锅中,倒水煮熟,放入切好的海带炖煮,按个人口味调味即可食用。
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筒骨黄豆汤的功效与作用